（槟城10日讯）距离农历新年还有2个月多，但民众一早已开始向酒楼预订团圆饭桌位，部分酒楼有50至60%桌位已被预订。
《中国报》记者日前走访市区4家酒楼，他们均指出，来电询问菜单者，可谓不计其数，其中2家酒楼负责人说，在除夕夜期间有50至60%桌位已被预订，1家表示和往年相比，今年同时期的预订人数有所放缓，另1家则是首次推出团圆饭菜单，暂不知反应。
4家酒楼中有2家认同，近年选择外出至酒楼餐馆，吃团圆饭的人数确实有所增加，可其中1位业者亦指出，与此同时，竞争也变得更加激烈。
天天鱼海鲜大酒楼经理苏雅佩说，截至目前，有大约50至60%顾客致电询问，或是预订团圆饭桌位。
“也有少部分熟客，会在距离农历新年半年前预订桌位，甚至有者今年（除夕）吃完后，就接着预订下一年了。”
她说，根据近年观察，确实有越多家庭为节省时间精力，选择在外用餐，到酒楼吃团圆饭。一般上，在新年倒数1个月左右，预订率就会满额。
她说，目前酒楼仍在设计着相关菜单，预计会於1月份出炉。酒楼共分为2层，可容纳55桌食客。
玉宫点心酒楼经理李志海说，在除夕夜当天，酒楼大约50%的座位已被预订，预订人数如常，没特别增加或减少。
“每年差不多这个时间，即农历新年2至3个月前左右，就开始有人来询问，或预订团圆饭事宜。”
他也说，据过往经验来看，大约在农历新年前2至3星期，酒楼位子就会被订满。
外出吃团圆饭人数渐多
囍洋城酒楼负责人李汭諨说，这几年除夕夜出来吃饭的人数是变多了，但各餐馆间的竞争也更激烈了。
他说，随着新酒楼和自助火锅店逐渐增多，民众在团圆饭地点上有更多选择，不再局限於传统酒楼，这亦形成餐饮业者之间，竞争一年比一年激烈。
他说，这是因为有些民众考量到价格因素，而选在火锅店等消费较低的餐馆，共庆团圆时光。
“和去年同时期相比，今年前来预订团圆饭的人数，略有减少。”
另，他说，每逢靠近农历新年时，聘请临时工人也是一项难题，因这时各酒楼都急需人手，而他的做法是委托第三方人士，协助其凑足所需的临时工人。
金海岸东方大酒楼 首推除夕菜单
金海岸东方大酒楼一员工指出，这是该酒楼首度推出团圆饭菜单，供有需要食客预订，由於之前除夕夜都选择休业，所以暂不晓得市场反应如何。
“确实有人打电话，来询问团圆饭的价钱了，不过预订的人数还没到特别多，具体情况还有待观察。”
她说，自今年7月从五条路搬来加拉歪路后，酒楼有了更理想舒适的用餐环境，为此决定推出团圆饭菜单。
她说，其酒楼包括厨师和侍应生等人员，现有20来位员工，可服务逾40桌食客，为应付除夕夜人流，他们准备多聘请2至3位临时员工。
婆婆妈妈除夕下厨 回家吃团圆饭
“婆婆说过，每到除夕夜，一定要回家吃饭。”
《中国报》记者访问4位民众，询及大年三十除夕夜团圆饭，是在家里，还是选择在外与亲人们共享欢乐团圆，2位民众表示，年夜饭每年都是和家人围坐在家里，享用婆婆的拿手好菜。
1位民众则说，全家人每年此时都会到指定餐馆，大快朵颐一番。另1位民众，正考虑届时要在家中下厨，还是到外头用餐。
商人谢振峰（36岁）说，本身是道地的槟城人，每逢除夕夜晚，20多位家庭成员齐聚在家里，品尝婆婆的精心佳肴。
“婆婆和我们说过，除夕夜时，再忙也一定要回来家里吃团圆饭。”
他说，因为如此，从来没考虑过外出吃团圆饭的打算。
公司职员李保升（48岁）也说，每年除夕妈妈都会亲自下厨，所以团圆饭必然是在家里吃。
“从没想过在外头吃年夜饭，而且相比起外面，我们更喜欢在家里吃。”
公司职员刘志光（67岁）
我和太太属於双薪家庭，无暇於花时间在厨艺上，所以几乎每年的团圆饭，都是在酒楼享用。
我今年一共定了3桌，到时会和一家老小20余人，到峇央峇鲁一带的酒楼，好好吃上一顿。
我和餐馆老板是老相识，所以每年基本上都是在他那吃团圆饭。
自由工作者杨先生
我目前还在考虑着，是要在家中烹饪，还是到酒楼去吃团圆饭。
我会先和家里人讨论，若是觉得家里煮太费时，那就到酒楼去吃。
若是选择到酒楼用餐，并不会太在意费用和预算，毕竟团圆饭也就一年一次。
报导：谭永亮
