（檳城10日訊）距離農曆新年還有2個月多，但民眾一早已開始向酒樓預訂團圓飯桌位，部分酒樓有50至60%桌位已被預訂。
《中國報》記者日前走訪市區4家酒樓，他們均指出，來電詢問菜單者，可謂不計其數，其中2家酒樓負責人說，在除夕夜期間有50至60%桌位已被預訂，1家表示和往年相比，今年同時期的預訂人數有所放緩，另1家則是首次推出團圓飯菜單，暫不知反應。
4家酒樓中有2家認同，近年選擇外出至酒樓餐館，吃團圓飯的人數確實有所增加，可其中1位業者亦指出，與此同時，競爭也變得更加激烈。
天天魚海鮮大酒樓經理蘇雅佩說，截至目前，有大約50至60%顧客致電詢問，或是預訂團圓飯桌位。
“也有少部分熟客，會在距離農曆新年半年前預訂桌位，甚至有者今年（除夕）吃完後，就接著預訂下一年了。”
她說，根據近年觀察，確實有越多家庭為節省時間精力，選擇在外用餐，到酒樓吃團圓飯。一般上，在新年倒數1個月左右，預訂率就會滿額。
她說，目前酒樓仍在設計著相關菜單，預計會於1月份出爐。酒樓共分為2層，可容納55桌食客。
玉宮點心酒樓經理李誌海說，在除夕夜當天，酒樓大約50%的座位已被預訂，預訂人數如常，沒特別增加或減少。
“每年差不多這個時間，即農曆新年2至3個月前左右，就開始有人來詢問，或預訂團圓飯事宜。”
他也說，據過往經驗來看，大約在農曆新年前2至3星期，酒樓位子就會被訂滿。
外出吃團圓飯人數漸多
囍洋城酒樓負責人李汭諨說，這幾年除夕夜出來吃飯的人數是變多了，但各餐館間的競爭也更激烈了。
他說，隨著新酒樓和自助火鍋店逐漸增多，民眾在團圓飯地點上有更多選擇，不再局限於傳統酒樓，這亦形成餐飲業者之間，競爭一年比一年激烈。
他說，這是因為有些民眾考量到價格因素，而選在火鍋店等消費較低的餐館，共慶團圓時光。
“和去年同時期相比，今年前來預訂團圓飯的人數，略有減少。”
另，他說，每逢靠近農曆新年時，聘請臨時工人也是一項難題，因這時各酒樓都急需人手，而他的做法是委托第三方人士，協助其湊足所需的臨時工人。
金海岸東方大酒樓 首推除夕菜單
金海岸東方大酒樓一員工指出，這是該酒樓首度推出團圓飯菜單，供有需要食客預訂，由於之前除夕夜都選擇休業，所以暫不曉得市場反應如何。
“確實有人打電話，來詢問團圓飯的價錢了，不過預訂的人數還沒到特別多，具體情況還有待觀察。”
她說，自今年7月從五條路搬來加拉歪路後，酒樓有了更理想舒適的用餐環境，為此決定推出團圓飯菜單。
她說，其酒樓包括廚師和侍應生等人員，現有20來位員工，可服務逾40桌食客，為應付除夕夜人流，他們準備多聘請2至3位臨時員工。
婆婆媽媽除夕下廚 回家吃團圓飯
“婆婆說過，每到除夕夜，一定要回家吃飯。”
《中國報》記者訪問4位民眾，詢及大年三十除夕夜團圓飯，是在家裏，還是選擇在外與親人們共享歡樂團圓，2位民眾表示，年夜飯每年都是和家人圍坐在家裏，享用婆婆的拿手好菜。
1位民眾則說，全家人每年此時都會到指定餐館，大快朵頤一番。另1位民眾，正考慮屆時要在家中下廚，還是到外頭用餐。
商人謝振峰（36歲）說，本身是道地的檳城人，每逢除夕夜晚，20多位家庭成員齊聚在家裏，品嚐婆婆的精心佳肴。
“婆婆和我們說過，除夕夜時，再忙也一定要回來家裏吃團圓飯。”
他說，因為如此，從來沒考慮過外出吃團圓飯的打算。
公司職員李保升（48歲）也說，每年除夕媽媽都會親自下廚，所以團圓飯必然是在家裏吃。
“從沒想過在外頭吃年夜飯，而且相比起外面，我們更喜歡在家裏吃。”
公司職員劉誌光（67歲）
我和太太屬於雙薪家庭，無暇於花時間在廚藝上，所以幾乎每年的團圓飯，都是在酒樓享用。
我今年一共定了3桌，到時會和一家老小20餘人，到峇央峇魯一帶的酒樓，好好吃上一頓。
我和餐館老板是老相識，所以每年基本上都是在他那吃團圓飯。
自由工作者楊先生
我目前還在考慮著，是要在家中烹飪，還是到酒樓去吃團圓飯。
我會先和家裏人討論，若是覺得家裏煮太費時，那就到酒樓去吃。
若是選擇到酒樓用餐，並不會太在意費用和預算，畢竟團圓飯也就一年一次。
報導：譚永亮
