在最新发布的《米其林指南2025》中，槟城共有69家餐厅和街头美食摊入选，印证了槟城作为美食天堂的地位。
从旅游发展来看，拥有越多的食肆入选米其林指南，确实可以吸引到更多的游客前往，有助于提升旅游业，进而带动经济发展。
能够入选米其林指南的餐厅及街头美食，肯定是有一定的水准，毕竟米其林指南是通过食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值及餐饮水准的一致性，这5大标准来鉴定，而且是由匿名的评审员付餐费来进行体验，这个认证是无法用金钱来买到的，才会显得有价值且珍贵。
但米其林指南，就只是一个指南，毕竟口味是因人而异，评审员觉得好吃的，未必适合每个人的口味，因此，没有入选的餐厅或小吃，也未必就是不好吃。
尤其是在一些社区，或许大家吃的并不只是味道，还有古早味、人情味、乡情味等，这些都能够让平凡的食物，更添滋味。
就比如，从小随着父母去咖啡店喝的咖啡乌、开在住家巷口的那档椰浆饭，又或是深夜开在街边的汉堡档，这些食物虽然平平无奇，也未见得有多惊艳，但却是很多人熟悉的味道，也是好吃的认证。
对于不熟悉社区的游客来说，米其林指南确实是一个参考性，但对于当地人来说，米其林认证美食，未必就是最好吃的。
相信每个人心中都有一个自己的“米其林指南”，只要适合自己口味的，都是“米其林”美食。
