（槟城7日讯）槟州创意经济与旅游委员会主席黄汉伟鼓励槟城旅游业者，善用大马早餐文化被列为《人类非物质文化遗产名录》的契机，策划推出与槟城传统早餐结合的特色旅游配套，推广槟城早餐之旅，吸引游客深入探索槟城早晨魅力。
“这也能全面展现槟城晨间美食风味，推动本地旅游产业与文化遗产保护的双赢发展。”
他今日发文告说，上述名录指，我国早餐文化以享用家用及共享早餐时光为核心，体现传统饮食习惯的活态文化遗产，包括椰浆饭、印度煎饼、拉茶等。
“名录也指，大马早餐文化在私人空间、公共空间、乡村到城市均有体现，马来人、华人、印度人及大马其他族群即是早餐视频生产者，也是消费者，积极参与传承该文化。”
他说，大马早餐文化作为我国第9项获列的遗产，证明我国在保护传承文化遗产方面的努力，也坐实大马美食天堂地位。
“槟城及全马各州早餐食品不仅经济实惠，且适合各阶层民众享用，这除了是大马美食史的重要组成部分与民族自豪象徵，也是独特文化符号，连接大马多元族群之间的情感认同。”
他说，作为大马美食之都，槟城早餐也是场美食盛宴，从乔治市街头小巷到传统咖啡店，早餐食品林林总总，体现槟城深厚美食文化底蕴。
“槟州政府上月也在槟威两地各办槟城国际美食节，吸引成千上万食客品尝槟城地道美食。
明年联手他国申遗 舞狮 大旗鼓
黄汉伟说，此前被列入非物质文化遗产名录的大马文化，包括玛蓉剧、马六甲马来传统歌谣、马来武术、马六甲舡游行、班顿、宋吉、吉打传统马来剧及可峇雅。
“明年我国也将与中国联手将舞狮、与新加坡联手为大旗鼓，向联合国教科文组织申遗，另大马也将积极推动吉兰丹皮影戏申遗。”
他也提到，槟城在米其林2025指南中再度取得亮眼成绩，在143家入选食肆中，槟城共69家餐厅及美食摊入选，其中2家荣获米其林1星、35家为米其林指南入选食肆，另32家获必比登推介，其中也不乏早餐美食如，粿条汤、炒果条、阿榜糕等。
