（雙溪大年26日訊）擔心起價趕走顧客，雙溪大年多個食肆小販在新春期間都不調漲，一些古早味美食小販，也像往年般推出預製食品，接獲許多顧客預訂，直呼年前一周，幾乎忙不過來。
遊子歸鄉，除了與家人團圓，必定也要吃到家鄉美食才感到滿足，因此多個小販也特別多準備食材應付這個“旺季”。
一口糕業者洪寶麗指出，應顧客需求，她每年都有開放預訂冷凍菜粿，反應一年比一年好，目前已接獲4000粒預訂。
“有的顧客要帶回家鄉，有的顧客則是家中遊子回鄉，所以預訂得比較多。冷凍菜粿隻需解凍10分鍾，蒸上4分鍾即可享用，非常方便。”
她說，檔口將營業至27日，但由於冷凍菜粿的訂單陸續增加，因此熟食將會根據預訂量提前關閉，後面隻專注做冷凍菜粿。
“我已經多年沒有漲價，新年期間也不打算漲價，維持一盒10粒菜粿5令吉。”
好吃街西刀魚丸粿條湯業者楊漢祺說，該檔從2023年至今沒有漲價，新春期間也不會漲價。
“很多光顧我們的顧客都是熟客，有的幾乎每天都過來吃，不好意思要起價。”
他說，遊子回鄉後，好吃街人潮也會隨著增加，因此會多準備些食材。
他透露，該檔也有開放給顧客預訂魚丸，但今年隻是少量接單，沒有賣力招攬顧客。
“魚丸都是家人自己製作，加上孩子晚上還在其他飲食中心賣釀豆腐，少了一位幫手也做不來。往年我們接獲200多單預訂，今年隻是接了50多單。”
他說，該檔將營業至26日，農曆初四或初五才開工。
豬肉降價 燒臘便宜了
去年底豬肉降價，二街新益華餐室的燒臘賣價也隨著下調。
業者李文傑說，大約2至3個月前豬肉降價，因此每公斤燒臘下調5令吉，燒臘雞飯下調50仙，新春期間也不會漲價。
他說，該店營業至26日便開始休息，直到初八才開工。
“豬肉商在新春期間休息一周，若使用冷凍豬肉代替新鮮豬肉製作燒臘，將會影響口感，因此我們也決定延後開工。”
他說，早前還未確定開工日期時，接獲多名顧客來電詢問，有的也向我預訂了初二和初三的燒臘，如今只能退掉這些訂單。
二街後巷粿汁賣到除夕
二街後巷粿汁照常營業至除夕，新春期間休息5天，初六開工。
小販陳秋永說，新春前幾天是飲食業的旺季，因為許多遊子已經回到家鄉，因此他也會多準備一些食材。
“平時攤子是從6時營業至9時，若人潮過多，或大約8時至8時半就賣完。”
他透露，往年曾有過早上7時半就賣完的情況，因為當天超級多人光顧。
“除了現煮現賣，我們也有準備冷凍粿汁，顧客可以在過年期間享用，但需要提前預定。”
“粿汁的所有食材都是我們親自熬煮準備，需要花比較長時間，所以年前一周會幾乎忙不過來。”
他說，粿汁早前已跟著行情調整50仙，所以新年期間不會漲價。
國記點心8年沒漲價
國記茶樓已經8年沒有漲價，新春期間也沒打算調漲。
業者陳觀金說，通常隻有豬肉起價時，才會考慮漲價，因為多數點心以豬肉為主要食材。
他說，該店注重事物新鮮，所有點心都是每天現做現賣，不會保留至隔天，所以新春期間也會依據平日固定的量來製作，不會特別多做。
“我們還有售賣炒面食丶炒飯丶粥等，盡管點心賣完，仍有其他選擇。”
他說，該店將營業至除夕，之後在初四開工，新春期間不接受預定座位。
