（大山腳30日訊）受回鄉遊子帶動，加上小型咖啡店年初二尚未營業，大山腳多家有營業的大型飲食中心，今日現人潮！
據了解，有些小販年除夕、初一、初二都照常營業；有些小販和飲食中心則因行情不甚理想，而沒調漲食物和飲料售價，一些飲食中心人潮也較去年新年減少。
記者今日走訪被視為旅遊區的大山腳伯公埕美食街、去年5月新張營業的商業園龍城飲食中心，以及位於甘榜峇魯的大山腳點心城，了解新年期間營業情況。
去年新年，1982年就在伯公埕營業至今的阿榜（Apom）攤檔選擇休息，但今年除夕、初一及初二則照賣。
阿榜小販盧和福（61歲）受訪時說，去年隻有黑雲吞面、白咖喱面、粿條湯、烤面包、福建面等攤位開檔，今年他則“加入行列”在新年營業。
他說，人潮顯得較為慢熱，直到除夕前一兩天才有，尤其回鄉遊子多，人潮都是屬於最後一分鍾到來。
“由於怕食物賣不完，加上要確保食物新鮮，而且自己上了年紀，也需要時間跟家人過年，因此今年即使照常營業，也沒有特別增加食材的分量，隻賣一般平時的量。”
盧和福說，他沒有調漲阿榜售價，當地白咖喱面也沒有漲價，今日人潮比平時增加30%；新年期間老顧客如常光顧，如來自新加坡的顧客。
龍城飲食中心業者謝先生（47歲）說，該中心年初二才開店，人潮比平時多40%，10個攤檔都有營業。
他說，他有多聘人手至40名工人以應付農曆新年增加的顧客量，餐飲業競爭，為尋求突圍，該中心將增加一些有賣點的攤檔進駐，同時店前泊車場皆免費，可停放百輛轎車，希望能吸引更多顧客到來。
體恤消費者 不漲飲料價
謝先生說，該中心去年5月12日開張營業時，就有推出為期2、3個月的優惠，如飲料售價每杯介於1令吉至1令吉50仙，有幫到該店吸引一些顧客到來。
“周四（年初二）所見，人潮有比平時增加；我們除夕有營業，初一休息，初二恢複營業，初九則休息多一天，一年休息就這2天。”
他說，該中心除了早上至中午時段小販營業，下午4時至晚上11時則有海鮮煮炒，希望借此吸引更多顧客光顧，該店能容得下60張桌子，目前有10多個攤檔營業，並能擴充至20多個攤檔。
“醬料、配料都不斷漲價，使得行情不是很理想。”
多攤檔營業 或分散客源
大山腳點心城“柔佛板面”年初二營業；業者林依琳受訪時說，生意比去年新年少一點，也許是因為很多攤檔今年都有營業，分散客源，但初二的生意量還算可以，有得做。
“今年我沒有漲價，板面小碗賣7令吉、大碗8令吉、特大碗10令吉，但材料肯定都給到足。”
身穿紅衣示人的她說，新年期間都會準備多一些食材應付需求量，比如平時若賣1人份，就增加到3至4人份量，過年都會從早上7時營業到晚上11時。
她指出，由於市道不是很好，因此今年沒有漲價，畢竟肉類也沒有漲價，希望顧客們能繼續到來光顧。
“有時我們不是隨便漲價，而是沒辦法之下如原料漲得太離譜，正如前年許多食材如肉、面粉、江魚仔漲到很離譜，那時才調漲售價。”
人潮比去年新年 少2成
大山腳點心城在年除夕、初一沒營業，年初二則開始營業；業者陳偉和坦言，人潮比去年新年減少約兩成，但比平時日子增加20%。
“體恤消費者，我們的飲料，新年期間沒有漲價，畢竟市場行情也不太好，隻有點心類僅周四（初二）調漲一天，明天就恢複正常，以原價售賣。”
他說，上述調漲是因為要應付員工的薪資，因為初二工作的員工都是付雙薪。
他補充，今年的市場比較淡，新年也來得慢熱，經營點心城最大成本是工資、水費及電費，但今年接下來的挑戰是最低薪金於2月1日開始落實，這類政策性帶來的影響，還需靜觀其變。
報導/攝影：羅健傑
