（槟城1日讯）第二届槟城炒粿条争霸赛吸引30名炒粿条小贩参与，来自浮罗池滑瑞江茶室的王秀娟，成功夺得冠军。

这项比赛是由广东暨汀州会馆主催，调和路及鸭加路乡村及社区管理委员会 ，以及庇能台山宁阳会馆联办，在大伯公街台山宁阳会馆进行。

亚军及季军，分别是北海好味饮食中心的陈和成及茗津园餐室邱启杰。

当天，在大伯公街台山宁阳会馆前也搭起帐篷，30名参赛的小贩摆起档口，现场传来锅铲翻炒声，再加上大火热炒，将一碟碟充满“锅气”的炒粿条送到民众手中，约有1000民众参与，大家在烈日下排队领取炒粿条，然后在五脚基下享用。

槟首长曹观友主持颁奖仪式时，也现场拿起锅铲炒出一盘炒粿条。

他说，他刚从中国山东官访返槟，这也是他返国后首个参加的活动，笑称从国外回来特别想念本地美食，但由于年龄因素，必须选择清淡口味的美食，如果条汤及云吞面汤等，炒粿条只能排在后面。

他也笑问现场嘉宾，出国回来后首选的本地美食，财政部副部长林慧英回答“炒粿条”。

他说，“美食是城市的灵魂”，而炒粿条则是槟城美食的灵魂象征之一，不只是情感寄托，更属于槟城人记忆味道。

“我感谢槟州所有小贩，多年来为槟城美食文化贡献心力，以实实在在的手艺，烹调出最接地气及最打动人心的味道，这份坚持和用心，造就槟城为‘美食天堂’，也是我们引以为傲的本钱。”

他恭贺获奖小贩，但也认为“口味因人而异”，没有最好吃的炒粿条，只有更好吃的炒粿条，因此所有参赛者都是大家心目中的冠军。

马来人也有炒粿条

财政部副部长林慧英指出，炒粿条魅力早已突破族群界限，不只华人喜欢，马来人也创新出属于他们风味的版本，体现我国多元共融创新强项。

“美食作为最具感染力的文化桥梁，不分语言及背景，只凭一口香气扑鼻、锅气十足的炒粿条，就让我们心有共鸣。“

她说，各国都意识到街头美食软实力，日本以拉面、泰国以冬炎汤闻名于世，并通过“美食外交”推广本地料理，赢得世界认同。

”我们也可以鼓励小贩或餐厅将街头美食品牌化、标准化，走向国际，积极争取如米其林指南、国际旅人、旅游单位等宣传，提升槟城街头美食国际声誉。“

她认为，在推广美食时，可透过社团组织多举办活动，结合美食博主、社交媒体力量，让炒粿条成为全球认识槟城的一张文化名片。

来自国外的游客，也前来品尝炒粿条

来自美国的麦克与菲律宾妻子原本是准备步行到娘惹博物馆，在途经大伯公街时发现有炒粿条，因此停下来尝试。

他说，他来槟城已经近1星期，早已品尝过米其林的炒粿条，妻子对于槟城炒粿条的评价是9分（满分10分）。

”炒粿条有点类似菲律宾的炒面Pancit，但后者的面条较幼，而且炒粿条有更多配料如鲜蚶等。“

来自中国苏州的张惟罡在槟城工作半年，早已尝试过炒粿条，并认为炒粿条是他心目中最佳的本地美食。

他周日带着来自上海的朋友马元楷前来尝试炒粿条，认为槟城炒粿条有”锅气“，而且味道是以咸鲜为主，还有豆芽及韭菜，非常有烟火气息。

来自中国成都的李桐与朋友前来旅游，途径大伯公街时看到有活动，因此尝试炒粿条。

她认为炒粿条的料很充足，有虾及血蚶等，觉得很美味，认为这是槟城美食第一名。

得奖参赛者访问

来自浮罗池滑瑞江茶室的王秀娟（50逾岁），是在相隔10多年后再次拿起锅铲当炒粿条小贩，目前在有关茶室营业约3年。

她说，她是在20多岁时曾炒粿条，但后来不想做了就去打工长达10多年，在3年前才决定再次当炒粿条小贩。

她说，其姐夫也曾是炒粿条小贩，后来年龄大了之后就退休，她的炒粿条配方是来自姐夫，她没想到此次比赛可以获奖。

她说，平时她在咖啡店营业，周末可以卖出大约200盘，平日也有100盘左右，营业时间是早上7时至下午1时，周四休息。