靠听觉判断食材熟透度大马盲人YouTuber 准备勇闯英国厨神大赛

2020年6月28日

（北海28日讯）2012年，美国厨神大赛赛场，迎来越南籍盲人女厨师克莉丝汀夏（Christine Ha），结果凭其精湛厨艺，击败50万名对手，成为第3季美国版厨神大赛的冠军，也是厨赛史上第一位视障赢家。

当年这场赛绩，鼓舞了全球的缺陷者，当中就包括这名曾是新加坡飞机工程师的罗维强。

今年44岁的罗维强，和克莉丝汀夏一样，都不是天生的失明者，前者是因为一场意外而导致全盲，后者则是因为患上视神经嵴髓炎而视力衰退。

（摄影：刘峻宾）

来自不同国度的他们，除了有相同的际遇，也带有一种“不认命”的精神去挑战自我。

罗维强于2007年不幸在职场遭遇意外，眼睛被化学物溅伤后，双目完全失明，以致把自己封闭了10年，更一度患上轻微忧鬱症。

直至一名YouTuber朋友的鼓励，才走出人生幽谷，决定不想活得像个废物的盲人，于是提起信心，告诉自己：“虽然看不见，但我还是可以做到正常人做的事”。

从那时起，罗维强出国旅游、看电影、换轮胎、做家务及在面子书直播等，与正常人无异，甚至去年尾也跟上时代潮流，当起盲人YouTuber，向网友分享他的拿手料理。

罗维强的短片是靠朋友拿手机拍摄，之后再自己使用手机的语音补助程式，把视频剪接出来，然后上载到他自设的频道“Blind In The Kitchen”。

他说，从去年12月开始的第一支短片开始，截至目前，已经来到第34集，还有半年时间，观看时数就能超过4000个小时。

盲后的厨艺胜过从前

跟在妈妈身边的罗维强，自小学六年级，在耳濡目染下学得一手好厨艺。

直至学院和大学时代，离乡背井寄宿在外，唯有煮给自己和室友们吃，这时也发现除了对电脑科技与机械感兴趣外，对下厨也有天分。

失明后的罗维强，凭着摸黑中下厨，一步一步振作起来，朋友对其厨艺，讚不绝口，让他重建信心。

罗维强虽然被上帝蒙住了双眼，却能以视觉以外的感官，在15分钟内完成一道菜，他刀工俐落，用双耳判断食材熟透度，用敏感的舌头和鼻子感受味蕾与气味。

“盲了以后才发现，我比以前还可以看到东西时，更能掌握食材的熟透度及调味，因为我每次都在仔细听食材下锅后的油爆声。”

至今，罗维强在“Blind In The Kitchen”频道中分享的料理，包括“鲜虾炒冬粉”、“红烧猪肉”、“咖哩鸡与黄薑饭”等。