（槟城31日讯）市政厅官员三不五时前往食肆突击检查，让食肆业者倍感压力，一方面担心标准作业程序（SOP）做得不够完善，另一方面担心流失顾客。

《中国报》记者日前走访几家小贩中心，业者皆认为，最重要是希望执法人员，能依据标准指南来取缔，若出现不同的取缔手法，恐怕有理也说不清。

一饮食中心业者李小姐说，该中心常有执法人员上门检查或取缔，几乎每周有三至四次的巡逻检查，而取缔行动则将较少，多数时候执法人员都只会提醒业者，尽量让顾客保持人身距离。

她说，业者其实也挺难做，毕竟有时候业者叮嘱顾客勿坐得太靠近，但顾客不愿意领情，有者甚至还会破口大骂，直接离开。

“我们要求顾客分开坐，一般都会听劝，若遇上不愿意配合的顾客，我们只好请顾客另寻他处。”

她指出，该中心最近两周的生意额，与前阵子相比，下降将近40%，但她认为，生意额下降并不止是因为执法人员前来执法，同时也是因为槟城开始出现确诊病例的缘故。

红园美食坊老板罗清俊说，市政厅官员约一个月前，曾到其美食坊取缔，但其美食坊都有遵守SOP，所以并没有被开罚单之类。

他说，据知，政府官员一般上都会乔装观察，若察觉不对劲，才会拉队来取缔。

“我觉得，虽然我们已经有遵守SOP，但执法人员来检查时，还是会有压力，因为会害怕执法人员‘鸡蛋里挑骨头’。”

他指出，其美食坊目前生意已减少50%，毕竟顾客也会害怕来用餐，因为万一做错什么SOP，吃一顿饭可能就需花上1000令吉，自然让顾客打退堂鼓。

出入口太多被罚款 现仅剩一个

中路风味饮食中心老板周隆利说，近来有多家小贩中心因SOP事宜，遭勒令关店，其他业者看了也心惊胆跳，深怕自己成为下一个关店者，毕竟关店就没有收入。

他说，该中心大约在7月尾时，市政厅执法人员曾来中路一带取缔，不少店家在当时都遭罚款，而该中心也因为SOP不完美（出入口太多），而被开罚单。

“我们在被罚款之后已改进，目前仅剩一个出入口，且有安排人手在入口处为食客检测体温。”

他指出，该中心平时午餐时间都会爆满，但如今就算午餐时间，也只有附近的一些上班族会前来吃饭，生意额减少约40%。

“有些顾客成群结队来，我们都会要求他们分桌坐，他们多数会理解，毕竟我们生意都已经差强人意，若再为了SOP的事宜被罚款，简直就是雪上加霜。”

报导／摄影：蔡凯盈

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