（槟城24日讯）饥肠辘辘的时候，最适合来碗热腾腾的汤面，流入胃里同时也温暖心窝，如果还有滋补功效能强身健体就更加棒！
融合各种中式药材，经过几小时精心熬煮，色香味俱全的鸭腿面线，绝对是午餐或晚餐时段最佳选择。
在日落洞巴刹营业逾30年，无显眼招牌的鸭腿面线，如今已经来到第二代，平时由女婿陈敬祥帮忙打理，小小摊位见证了两代人的繁华。
摄影/剪接：纪允贤
陈敬祥说，小贩生活就是每天起早贪黑，虽然中药材与肉料都有固定供应商，但岳母还需费时亲手清理与烹煮。
“岳母是从过世亲人处学手艺，学成後开档就营业了30多年。”
每当有顾客上门打包或点餐，岳母就会一刻不停忙着捞面线，再从保持着温度的大锅内取出小盅热汤，等待面线煮沸当儿入碗倒汤一气呵成。
“鸭腿面线的汤头，是由超过10种中药材熬制而成，煮好後就会过滤掉渣滓，因此端上桌子的鸭腿面线不会看到药材在内。”
当陈敬祥的岳母在以娴熟的手势捞面线时，他就会在旁准备着，根据顾客喜好加入各种肉料，还有配料芹菜碎与葱花等。
“切成颗粒的芹菜碎并非每人能接受，有些顾客会特别指明别在面线加入此配料，也有顾客尝试後爱上这别样滋味。”
疫情影响生意额
端上桌的鸭腿面线，虽然只有面线丶鸭腿，与少许芹菜丶葱花点缀，看起来朴实味道却奢华，甜美甘香的汤头让人回味无穷。
陈敬祥说，在行动管制令前顾客较多，但新冠肺炎（2019冠状病毒疾病）疫情爆发後，有许多顾客都不再外食，导致面摊生意额也因而受影响。
“街上人流量很少，以往还可快速售完，现在就得看当天运气如何。”
除了鸭腿面线，还有粿条汤供选择，如果不喜鸭腿的人，还可选择鸭肉丶鸡腿丶猪肚丶排骨与猪脚。除了猪肚售价是7令吉，其馀材料售价都是6令吉50仙。
顾客可根据个人喜好，自行将面线替换成米粉丶唯一面丶黄面等。
| 地点： | 日落洞巴刹 |
|---|---|
| 地址： | 94, Lrg Batu, Taman Jelutong, 11600 George Town, Pulau Pinang |
| 营业时间： | 每天下午1时至晚上10时（每2周的周二休息） |
| 售价： | 面线 （鸭肉丶鸡腿丶排骨丶猪脚）6.50仙，面线（猪肚）7令吉（加料另计） |
报导：李琪雯
摄影：纪允贤
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