【呷好料】新鲜点心自己做自己卖 胜记点心价廉物美 | 中國報 China Press
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    【呷好料】新鲜点心自己做自己卖 胜记点心价廉物美

    (槟城28日讯)30年来,他每天凌晨2时许,就起床做包,3个小时就做了数百颗包子。

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    之后上午6时开店营业时,他在一旁也不闲着,继续准备其他包点及点心。

    (视频:纪允贤)

    新鲜出炉的南乳包,味道鲜美。
    叉烧包料足味美,令人回味无穷。
    虾饺、烧卖、鱼卖、香菜角、港式猪肠粉、包子,配上一壶茶, 就是一顿完美的早餐啦!
    琳琅满目的点心,让你肚子饿了吗?
    覃叶胜(左起)与女儿覃蕙淇及太太王美柳,一同努力,为顾客献上新鲜好吃的点心及包子。

    这是胜记点心,其摊子位于柑仔园路附近的彩虹公寓,楼下的德世茶室内。

    老板覃叶胜(59岁)和家人,一起分工合作,亲手制作数十种点心及包子、用心打理这点心档。

    这里的叉烧包馅料足味道好,是该店的最畅销点心。

    现做现卖的南乳包及大包,也是顾客的最爱之一。

    萝卜糕沾上美乃滋一起吃,十分美味。
    营业时间内, 覃叶胜一刻也没闲着,忙着准备材料。

    好吃又价格合理的点心及包子,吸引附近居民每日到来,吃完美味点心,继续和朋友聊天。

    一些并非住在附近的顾客,也会特地到来打包大包,指有关大包价廉物美。

    覃叶胜谦虚指本身制作的点心及包点属于较传统的种类,并没有太多花样。

    王美柳忙着准备,客人点的包子。
    料足的烧卖,在这里吃点心时,必来一碟。
    要吃好料要趁早,一些点心迟了就吃不到咯。

    不过,太太王美柳却赞美其手艺,指对方制作的点心,在美感上也相当注重,要包得美美的。

    覃叶胜一天工作13、14小时,只睡5小时,却不言累。

    “累一点没关系,做的时候不累,一休息就累。”

    他坦言,有时站立太久,脚会有点酸痛,但他笑称,多操劳没有病痛,多休息几天没地方去,反而有病痛。

    胜记点心是一家人一同努力打造的心血,覃蕙淇忙着炸点心。

    一家人的互相合作 打造出的点心档

    胜记点心女主人王美柳说,其儿子及女儿都从旁协助,让她倍感欣慰,若少了他们的帮忙,要继续经营点心摊,会力不从心。

    “儿子帮忙切材料、女儿协助煎、我负责包虾卷、韭菜卷等。”

    她说,儿子本身有其他正职,但凌晨会起床一起准备点心,周末也会帮忙一整天;女儿则是每天都和夫妻俩一起工作。

    她说,女儿覃蕙淇每周两天会载她前往购买一些食材,其他食材则由其丈夫去购买。

    王美柳说,作为一个家庭式的点心摊,没想过要赚大钱,能赚一点点利润就足够。

    胜记点心选择不少,价廉物美。
    位于宁静住宅区楼下,胜记点心每天仍有不少顾客上门。
    胜记点心位于柑仔园路附近的彩虹公寓楼下的德世茶室内,是附近居民早茶好去处。

    胜记点心

    营业时间 清晨6时至中午12时(星期一休息)
    地点: 德世茶室(Tuck Sai Cafe)1-G-12A Sri Pelangi, Jalan Bukom, 10150 George Town, Penang
    价格 大包3令吉50仙、叉烧包、猪肉包、莲蓉包、南乳包、猪肠包、玉米包、豆沙包、加椰包一律1令吉60仙。
    点心包括烧卖、虾饺、芋角、糯米鸡、鸡脚、蛋挞、港式猪肠粉等,售价介于1令吉50仙至4令吉。

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