（檳城28日訊）30年來，他每天淩晨2時許，就起床做包，3個小時就做了數百顆包子。
之後上午6時開店營業時，他在一旁也不閑著，繼續準備其他包點及點心。
（視頻：紀允賢）
這是勝記點心，其攤子位於柑仔園路附近的彩虹公寓，樓下的德世茶室內。
老板覃葉勝（59歲）和家人，一起分工合作，親手製作數十種點心及包子、用心打理這點心檔。
這裏的叉燒包餡料足味道好，是該店的最暢銷點心。
現做現賣的南乳包及大包，也是顧客的最愛之一。
好吃又價格合理的點心及包子，吸引附近居民每日到來，吃完美味點心，繼續和朋友聊天。
一些並非住在附近的顧客，也會特地到來打包大包，指有關大包價廉物美。
覃葉勝謙虛指本身製作的點心及包點屬於較傳統的種類，並沒有太多花樣。
不過，太太王美柳卻讚美其手藝，指對方製作的點心，在美感上也相當注重，要包得美美的。
覃葉勝一天工作13、14小時，隻睡5小時，卻不言累。
“累一點沒關係，做的時候不累，一休息就累。”
他坦言，有時站立太久，腳會有點酸痛，但他笑稱，多操勞沒有病痛，多休息幾天沒地方去，反而有病痛。
一家人的互相合作 打造出的點心檔
勝記點心女主人王美柳說，其兒子及女兒都從旁協助，讓她倍感欣慰，若少了他們的幫忙，要繼續經營點心攤，會力不從心。
“兒子幫忙切材料、女兒協助煎、我負責包蝦卷、韭菜卷等。”
她說，兒子本身有其他正職，但淩晨會起床一起準備點心，周末也會幫忙一整天；女兒則是每天都和夫妻倆一起工作。
她說，女兒覃蕙淇每周兩天會載她前往購買一些食材，其他食材則由其丈夫去購買。
王美柳說，作為一個家庭式的點心攤，沒想過要賺大錢，能賺一點點利潤就足夠。
勝記點心
| 營業時間 | 清晨6時至中午12時（星期一休息） |
|---|---|
| 地點： | 德世茶室（Tuck Sai Cafe）1-G-12A Sri Pelangi, Jalan Bukom, 10150 George Town, Penang |
| 價格 | 大包3令吉50仙、叉燒包、豬肉包、蓮蓉包、南乳包、豬腸包、玉米包、豆沙包、加椰包一律1令吉60仙。 |
| 點心包括燒賣、蝦餃、芋角、糯米雞、雞腳、蛋撻、港式豬腸粉等，售價介於1令吉50仙至4令吉。 |
↓↓相關新聞↓↓
