（檳城29日訊）以“戲棚腳”為主題概念的梨園，是一家結合時尚與傳統文化的咖啡館，在疫情期間設立。
梨園坐落在打銅仔街的慕韓別墅，有關建築物原本是潮州戲曲文化藝術空間“潮藝館”，但館長吳慧玲在行動管製令期間，將潮藝館內的“貨倉”收拾好，打造成咖啡廳。
吳慧玲說，在疫情期間因為無法進行表演，只能在網上表演授課及舉辦線上活動，讓她有了個“悠長假期”，為了不讓自己停歇下來，因此她決定在這段期間進行她的另一個計劃，即開設以潮藝為主的咖啡廳。
“原本這裡是我用來放一些服裝及道具的倉庫，我是在朋友及學生的協助下進行整理工作、修複及佈置，將這裡打造成咖啡廳。”
她是接受《中國報》訪問時，這麼說。
她說，她在開設潮藝館時就有計劃要開設咖啡館，剛好在疫情期間有時間就去做了。
她指出，開設咖啡館的初衷就是，要把咖啡館作為進入潮州文化的“鑰匙”，以此吸引年輕人進入潮州世界。
“現在的年輕人都喜歡去咖啡館，所以我打造了首家以戲曲為主題的咖啡館，並計劃每周六有表演，比如拉二胡及化妝等，讓年輕人可以一面品嚐咖啡一面了解戲曲。”
她坦言，以目前的情況，戲劇一般上比較能夠吸引到較有年紀者，她希望能夠通過這樣的方式，來吸引年輕人走入戲曲世界。
她說，雖然開設咖啡館是為了推廣戲曲，但也是希望可以在疫情期間增加收入，因為在這期間完全無法演出，她是完全“零”收入。
“利潤雖然是重要，但更重要的是能夠發揚潮劇文化。”
早前因管製令而暫停營業的梨園，將在10月2日重新營業。
吳慧玲指出，由於疫情仍嚴峻，再加上出現變種病毒，為了安全起見，目前他們隻會做打包生意，並再觀望多1至2個月，看情況如何，再做打算。
“戲棚腳”為主 也有潮州美食
以戲曲為主題的梨園，所售賣的事物是以“戲棚腳”的食物為主，也有一些傳統潮州美食，包括芋泥及綠豆爽等。
吳慧玲指出，她本身就是咖啡館的“主廚”，大部分食物都是她包辦烹飪，一些潮州小吃則是由朋友供應。
“我是自己學習烹煮，有些則是向一些潮州前輩學習，然後慢慢研究出自己的味道及特色。”
她指出，既然是咖啡館就當然會有西式咖啡，是其學生協助泡咖啡。
對於梨園，她理想中環境就是，所有的顧客能夠安靜的坐著喝咖啡及品嚐美食，再一面觀賞文化演出。
報導/攝影：陳佩欣
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