（槟城23日讯）为了成功，你可以付出什麽代价？“榴槤王中王”得主陈志杰，不惜砍掉700多棵，主要以“猫山王”为主的名种榴槤老树，价值超过逾十万令吉，仅为了研发更多新品种榴槤。

陈志杰（31岁）的家族自父亲陈耀宗开始，从事榴槤生意并创办湖内脚标榴槤，他与哥哥陈志伟丶弟弟陈志文，都在榴槤王国中，各占据一片天地。

他负责开研种植业，哥哥负责看顾榴槤生意丶弟弟负责管理工厂，各司其职，更凭藉“猫山王”与父亲兄弟们，13次登上榴槤比赛“王中王”宝座。

（摄影/剪辑：纪允贤）

不似许多榴槤园主，将榴槤产地以天价卖掉，享受退休生活，陈志杰更看重行业可持续性发展。

虽然，他还使用祖传配方种植榴槤，但，深知榴槤行业有周期性会面临兴衰，因此，他不曾停歇研发新品种。

陈志杰接受《中国报》专访时说，近几年他成功研发的新品种，为tembaga king，还有最新为cenderawasih（火凤凰），希望未来5年或10年内推出市场，让大众品尝。

“Cenderawasih（火凤凰）果肉呈粉色，目前果园内有6000棵树，我用了逾11年来研发，但栽种过程很有挑战性，从1.0到2.0再到3.0，要让基因变得稳定，树枝不乾枯，变成果农容易栽种，到可以量产，才能真正推出市场。”

他坦言，老树其实不需要被砍，只是若要在果园内全面栽种“火凤凰”，就不得不做出牺牲。

“很多人都为我大量砍树感到心痛，但新品种若与老树接枝，将无法取得纯正基因，为了种植最好火凤凰，只好作出适当取舍。”

研发耗时又耗力

陈志杰坦言，研究新品种浪费时间，还会面临许多阻碍。

“榴槤几乎每10年就会有轮替更换，1980年代以红虾丶葫芦出名，2001年父亲以猫山王获得冠军，直到10年后，其他果农又研发出黑刺。”

他希望有更多品种可带到国际，让更多人认识与品尝新品种。

他坦言，工厂做研发1丶2年就可量产，果农们必须种植几百棵丶几千棵，过程好像在开盲盒，将小树栽种6至8年，结果后才能知道果实与果肉情况，继续研发果肉颜色丶粘度丶甜度丶种子。

“研发过程是非常耗时耗力，还需砍掉很多老树，并承担老树死掉风险。但我其实很乐意去做，当辛苦栽种品种终於可量产，那种高兴无法用笔墨形容，身为果农要求很低，仅需顾客认可，我就很高兴。”

科技结合传统种植法

在理科大学修读生物系，陈志杰学会将现代科技，融入古代种植法，在接枝丶施肥等推陈出新，虽然他笑言，所读科系帮助不大，但他还是尝试将合适知识，应用到种植榴槤中。

以前，果农施肥采用鸡蛋壳丶臭鱼臭虾等，他就将肥料拿去化验，再从中提取榴槤树所需养分，喷晒在榴槤树而不再直接倾倒肥料。

在榴槤树接枝与种植方面，他也不跟随父辈种植法，除大胆创新将不同品种榴槤混合栽种，他也研究如何拓宽单棵榴槤树距离，在中间融入更多不同品种枝芽，摈弃以往一棵榴槤树在20尺范围内栽种方法。

他认为，透过类似栽种法，榴槤产量将增加3倍多。

“小岛土地有限，若将不同品种榴槤，栽种在同一棵树上，土地就不会浪费，这也是我的愿景。”

他说，槟城榴槤相较其他州属，果实显得比较耐与比较乾，因槟城的平地有限，榴槤树多种植在高山，不同於其他州属，但对他而言，其实各州榴槤味道，都大同小异，主要是看食客喜好何种滋味。

榴梿应有合理售价

陈志杰认为，市场上榴槤售价最好不要太高，应该控制在人人都能吃得起合理价钱内。

“猫山王价钱可控制在4丶50令吉，不要太高，黑刺也是差不多类似价格，让更多人有机会品尝大马真正榴槤。”

他坦言，很多人仅听过“猫山王”等名种榴槤，但因价格差距太大没机会品尝，这对果农而言无疑是个遗憾，就比如厨师也比不过是想给顾客吃到最好食物。

他说，以后，如果有很多果农越种越多名种榴槤，我希望价钱可以合理化。

同时，他也感谢其他果农，不曾放弃接种更多新品种，才让该领域不断扩展甚至发展到国际舞台，让槟城榴槤家喻户晓，许多国内外饕客也慕名而来，就冲着品尝果农们用“血汗”栽种有“人情味”榴槤。

榴梿种植 从抗拒到接受

陈志杰自8丶9岁起，小学放长假，都会被父亲揪着到果园劳动，但他生性贪玩，总是让工人带着在山间玩水，直至中学时，父亲为其劳力支付薪水，他就拿着所赚来薪资，购买各式游戏机。

“小学时，父亲都是让我在榴槤园拔草，明明有除草机却不给我用，要我用手拔，所以，我都叫工人带我躲起来。中学时，才开始向父亲学习，如何为榴槤接枝等。”

後来，看着果园内由父亲种下，一棵棵茁壮成长猫山王榴槤树，他萌生想有专属榴槤树想法。於是，他开始尝试砍树并为榴槤接枝，最终用无数心血与失败，换来在果园内独占一方天下。

从抗拒到无法离开榴槤行业，陈志杰坦言，他曾在少年时，质疑继续榴槤事业是否会有前途，但每次国外亲戚回国都嚷着要品尝榴槤，让他看到这市场可以持续发展的理由。

“我10多岁就已种榴槤树，如今已30多岁，这10几年内，我非常高兴，从来没有后悔。我曾在7丶8岁时说，不会在这个领域发展，是错的，我现在已离不开这个行业，看到辛辛苦苦养出来的‘兵’，整个山头的榴槤树都是我的子民。”

他说，每个榴槤生产都与他息息相关，且收到回馈也是好评如潮，那种喜悦用金钱买不到，即使不好吃，但他个人也会觉得特别好吃，因为是用自身劳力与心血所换得。

拓展王国 鞠躬尽瘁

陈志杰的世界离不开榴槤，他每时每刻都为了拓展榴槤王国而奔波劳碌，尤其是榴槤季节开始收成时，更是忙到脚不沾地，没有一丝喘息空间。

“榴槤季节时，我每日凌晨3时就醒来，在果园摆放篮子让工人捡榴槤，4丶5时就筛选与分类好坏榴槤後，立刻载送下山到收集点或摊位，然後开始批发榴槤到各州属或外国。”

他坦言，终日在州内各山头跑动，有时到下午2丶3时才能用餐，除收货丶验货丶载货丶送货等，他还要协助父亲处理账目等事宜。

“当其他人周末都在休闲时，我就要在各地奔波，即使非榴槤季节时，我也会一头扎在研发新品种，专研新技术或看如何可将榴槤改良得更好。”

他说，他还会帮生病或不健康的榴槤树治病，而这些都必须等收成季节过去才能开始进行。

报导：李琪雯
摄影：纪允贤

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