【今日北马头条】“以前买3包饮料，现在只点白开水”民众减少上餐馆 业者叹生意难做
（北海15日讯）“以前可以喝3包饮料，现在只能喝一杯白开水。”
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生活成本高，开销也大，不少民众为了节省，纷纷减少出外到餐馆用餐，即使有也只是选便宜的菜肴，尽量避免海鲜类等较贵食材。
北海王俊畅路国联茶室东主黄传贵，接受《中国报》访问时说，最近几个月，前来该店消费的顾客越来越少，减少至少20%。
他说，不仅顾客减少，一些顾客为了节省，在吃经济饭时，会尽量控制食物的份量，比如拿比较便宜的菜肴，不拿较贵的海鲜类。
“这些顾客在点饮料时，甚至会改为喝白开水，他们反映这是为了省钱，因为物价不断高涨，生活成本越来越来高了。”
他指出，鉴于顾客有减少的迹象，因此经济饭业者也减少烹煮的份量，并选择较便宜的食材，而这些也是普遍上顾客会选择的食物。
他说，一些菜如椰菜花、鱼、虾、苏东等海鲜类，都比一般食材贵，因此厨师干脆不煮这些食物了；还有猪肉也越来越贵，因此减少猪肉而改为较便宜的鸡肉来煮。
“有些食物，厨师不会预先煮太多，仅会煮普通或少许份量，如果刚好那天顾客多，一些食物不够卖时，才来补煮相关菜肴，避免食物过剩而浪费。”
他也说，曾经有顾客每次都会买3包饮料，如今却只能喝一杯白开水。
黄传贵：非旅游区茶餐室 生意欠佳
黄传贵说，顾客量或许要看地方性质，若是在旅游区的餐馆，生意就会很好；反之在非旅游区或较为偏僻地区的餐馆，生意就没那么理想。
“不仅消费者，就连商家也面临成本太高的问题，好像我们泡茶水的，需要大量的白糖，但去商场买时又限制我们不可购买太多。”
他希望政府能拟出对策，以舒缓人民物价高涨压力。
雷鈊翔：顾客减了30%至40%
才能园亚仲海鲜饭店业者雷鈊翔说，物价不断上涨，确实有影响到顾客不上餐馆用餐，最近其顾客量，减少了30%至40%。
“或许最近是榴梿季节，加上物价高涨开销大，行情不好，民众为了省钱，只好减少到餐馆用餐。”
他说，即使有顾客上门，都会点比较普通的菜肴，不敢选价格较贵海鲜类，也因顾客较少要这类食物，他也不敢进货太多，以免海鲜类食材放太久变坏。
他披露，由于店面生意逐渐减少，所以必须靠额外收入，如送外卖与自助餐服务，拉长补短，否则就亏很大，甚至还要倒贴。
“我们也不能一直依赖政府，还是要靠自己解决问题，最重要是政府要稳定，这样才能保障人民安居乐业。”
誉玉芝：酒楼餐馆 多数影响不大
槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝说，基本上，槟城的酒楼餐馆多数影响不大，主要是因为槟城享有“美食天堂”美誉，带动这里的饮食业发展。
她说，自各行业从疫情开放后，多数酒楼餐馆已逐渐恢复顾客人流，尤其是最近的双亲节，人们都会基于一片孝心，带父母到餐馆吃一顿好的。
也是北赖仙景楼中餐馆负责人的她说，尤其是周末或假日，多数餐馆都会爆满，小食店也有很多人去光顾，连小贩中心及嘛嘛摊档，平常都有很多人去吃。
“槟城也有很多著名的旅游胜地，因此吸引不少外州人，甚至是外国人前来，这里大大小小的餐馆用餐。”
庄升瑾：茶餐室有最低消费
才能园冠南茶室东主庄昇瑾说，其茶餐室有最低的消费，因此很多顾客都会来这里用餐。
“平常都是周末及假日才有人潮，以及每个月的第一及第二周，顾客就会比较多；但来到第三周及第四周，顾客明显会减少。”
他指出，可能因为大家在月头领薪水，就会吃好一点，来到月中就会越来越少了，因为钱不够用，钱剩不多，就会尽量吃少一点。
“其实人民都面对物价高涨的问题，消费能力自然就会减少，希望政府能够补贴多一点，尤其是B40低收入群体。”
报导/摄影：陈碧珊
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