（槟城11日讯）民间开始有“打包”习惯，宴会不怕出现食物包括白饭浪费的情况。

目前进口米涨价、本地米又缺货的情况下，餐厅酒楼以不变应万变，除了换菜单或自行吸纳额外增加的成本外，餐饮业者鼓励食客打包，以免浪费食物。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝今日接受《中国报》电访时指出，现在的食客已经不会羞于开口打包吃不完的食物，即便是白饭也要求打包。

“我们员工现在若看到食物有剩，都会自动的询问食客是否要打包，而且答案往往是要打包。以前的食客会认为打包食物回去有失礼，现在的食客不这么认为了。”

她也说，如果本地米继续缺货，她不排除会调整菜单，减少使用米饭的菜式，改为面类，也考虑以没用大量米的海鲜粥取代。

“我们的餐厅现在也不再以人头计算白饭，而是单点白饭计算，这样也有助减少浪费白饭。加上现在的人特别是年轻人为了健康，都少吃白饭了。”

玉宫海鲜酒楼创办人覃玉瑛也指出，该餐厅也是鼓励食客打包吃不完的食物，因此不担心会浪费米饭类食物。

她也说，虽然现在本地白米缺货、进口米又起价，但该酒楼依旧会保留饭类的菜单，只是会更小心处理，一些食物会微涨。

另外，风味小食馆负责人黄彦铭则说，目前万物都涨价，所以即使该餐馆使用的是泰国香米，都不敢起价，以免顾客吃不消，打击生意。

不过，他说，据悉该食馆购买的进口米每公斤涨40仙，如果涨幅是40仙，相信对其成本的影响不大，食馆还是可以吸纳起来。

报导：梁仪雅

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