(北海17日訊)一連9天的九皇爺誕茹素者增加且年輕化,不僅經營葷食業者得減少30%至40%食材,有的還停業幾天當休息,有的直接連休9天,待九皇爺慶典結束後,才恢複營業。
《中國報》今日走訪區內幾間咖啡店及茶餐室,發現不少售賣葷食業者,都選擇在九皇爺誕休業,但仍有一些照常營業,不過基於很多顧客吃素,因此業者們在這期間準備的食材份量,會比平時減至少30%至40%。
這些業者紛指,仍有不少人比如在工廠工作、老人及小孩,甚至是印裔等友族,他們都沒有在九皇爺慶典吃素,加上物價高漲,齋料價格也越來越貴,因此仍要顧及這些葷食者,並維持同樣的價格售賣。
此外,記者也發現在北海王裕好路的超全茶樓(點心),也貼上通告指從本月15日至23日(農曆九月初一至初九日),即一連9天的九皇爺誕休業,10月24日才恢複營業。
減少30%食材
陳仕炫(25歲,還是咖啡店烤面包與西式早餐小販)
九皇爺慶典肯定對葷食業者有一定的影響,畢竟不少顧客會選擇這幾天吃素,因此需減少20%至30%的食材,以準備給那些沒有吃素者。
雖然最後3天會有比較多人吃素,但我們準備的食物份量,還是一樣多,因為不少在工廠工作的人,都是吃葷食的。
顧客少了40%
楊宗河(62歲,還是咖啡店咖喱面小販)
最近九皇爺誕,顧客群肯定會減少一些,大約30%至40%,因此我會減少一些食材烹煮,避免浪費食物。
九皇爺誕一年隻有一次,少賺一點沒關係,最重要是我們提供那些不吃素的人,也能夠吃到葷食。
多數是熟客
張偉倫(40歲,Hong咖喱飯老板)
九皇爺誕期間,店內的顧客量至少減30%,加上附近很多飲食店都暫時休業,因此我們還是得繼續營業,讓不吃素的顧客也可以來這裏消費。
不少年輕人紛紛選擇在這期間吃素,可能他們覺得特別,也很新鮮,因此來我這裏的大多數是熟客,比如工廠員工、上了年紀的人,以及家庭主婦買給小孩子。
預料九皇爺慶典最後3天,會有更多人茹素,在食材準備方面,我們會減少一半即50%的食物。
印裔也光顧
鄧誌民(39歲,111咖啡店雞飯小販)
除了華裔,我的顧客也有很多是印裔,他們都沒有在九皇爺慶典吃素,所以我照常營業,而且現在的齋料也不便宜了,單單一天3餐素食,也要花費幾十令吉了。
平時我能賣出8隻雞,但在九皇爺誕期間只能賣4至5隻,不過雞飯價格維持不變。
報導/攝影:陳碧珊