(檳城15日訊)入選《米其林指南》必比登推介名單,“義蓮”青東炎魚肉米粉陪同熟客一同成長。
視頻攝影:黃嘉禾

更有不少熟客,因為這道美食與攤主汪國義與何愛蓮結成好友。

這攤取名“義蓮”青東炎魚肉米粉的攤位,位於舊關仔角美食中心,取名“義蓮”是因為“義蓮”屬於汪國義與何愛蓮的“聯名”。

除了青東炎炸魚肉米粉外,汪國義煮出的石班鮮魚丶海鮮清湯米粉,以及炒魚肉米粉,也是許多熟客必點之一。

中四學生梁艾真(17歲)說,她從小就在媽媽帶領下前來捧場,這道美食美味無比且獨特香辣,尤其是炸魚肉香脆又可口,手藝10年如一日。
“這道美食,陪伴著我成長。”

來自居林的食客張偉城(21歲)說,他特地從居林來檳城尋找美食,聽到人介紹後就首次光顧“義蓮”青東炎。
“我品嚐後,感覺口感香甜,魚肉外皮柔軟也不會太硬。我會介紹更多朋友過來品嚐。”
另一名食客黃心愉(21歲)說,她經常有空便會相約朋友一起光顧。
“女生比較喜歡香辣且帶有一些酸甜口味的美食,‘義蓮’能夠榮獲必比登推薦,我不會感到意外,因為這是實至名歸。”

常客之一的邱先生說,他每月會固定1或2次帶家人前來捧場。
“除了青東炎湯魚肉米粉,這裏的招牌炒魚肉米粉也是我必點美食,一湯一幹才是完美配搭。我介紹給國外朋友品嚐‘義蓮’青東炎魚肉米粉時,大家都讚不絕口。”
吃的人開心他們也開心
“義蓮”青東炎魚肉米粉何愛蓮接受《中國報》訪問時說,對於能入圍必比登推介名單感到欣慰。

“我們用心烹煮的食物一直有人欣賞,重要吃的人高興,我和丈夫也一樣開心。”
詢及她“義蓮”是如何入圍推介名單時,她說,她也不清楚,隻知道今年7月一名年輕顧客告知,“義蓮”青東炎魚肉米粉與檳州數家美食已入圍。


“7月28日,我們就收到米其林邀請函。我們兩夫婦會出席本月17日,在吉隆坡舉行的頒獎儀式。”
她說,她與丈夫在美食中心營業已有10年,每逢周三休息,營業時間由傍晚6時至10時。
報導/攝影:黃嘉禾