今日北马头条︱槟大制水期间 部分小贩休业 或鼓励食客打包 减少用水
(槟城1日讯)面对1月10日起的大制水行动,槟州部分饮食中心及熟食小贩选择休业,有者鼓励食客尽量以打包外带方式,减少碗盘洗涤而浪费水资源, 业者施尽各种方法只求顺利度过此次制水难关。
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《中国报》今早走访多个受制水影响地区,部分受访饮食中心业者及小贩皆指,从业几十年来未曾遇过近96小时制水,对此大家感到疑惑也不知所措,唯有从容面对。
大路后著名鸡脚卤面摊业者受访时说,他每逢周四休假, 而1月10日起连续几天制水,因此,他决定乾脆多休业至周六(15日)才恢复营业。
“如此一来,就可解决制水造成无法清洗档口及用具的不便。”
他认为,即使储水也未必很好的解决方法,毕竟摊位空间狭小而且有限,平时人站着就已阻碍空间,若储水就需要更多空间。
“希望熟客也能理解我们选择休业的理由,这避免因小失大。虽然对小贩来说休业等於手停口停,但这也是无可奈何之举。”
大後后饮食中心业者林先生说,据他了解在大制水期间,该区将获得政府水槽车分配用水,因此他不担心到时候没有水或缺水情况。
不过,他认为,连续多天没有获得供水,的确影响很大,毕竟小贩及餐饮业不能没有水。
“如果没有电源供应,对早市业者起码影响不大,若没有水,那个窘境可想而知。”
小贩:若坚持营业须节省用水
日落洞巴刹炒粿条小贩陈女士说,制水当天她会鼓励食客打包外带方式,尽可能减少碗盘清洗造成不必要的水源浪费。
她说,该区的巴刹小贩多半清晨4时就开始营业至早上11时,因此,制水的首天(10日),她会赶在清晨6时制水前储水。
“但第2及第3天,我就无计可施了,如果坚持营业就必须节省用水。”
该区粿条汤不具名小贩说,由於他需要大量的水熬煮汤及洗涤档口,因此,他只能选择休业。
小贩:希望制水天数临时缩短
打枪埔小贩中心售卖包点心的何先生说,由於考虑到储水并非有效解决日常用水量的方法,因此,他可能会在制水期间选择休业。
“我不清楚会休业几天,只希望会到时会有奇迹,制水天数临时缩短。”
不过,他说,他也有听该区和发林一带,并没有受96小时制水的影响。
另一名米粉摊夫妇小贩说,制水当天会选择缩短生意时间,每天清晨6时开始摆摊,希望可以在早上10时收摊以减少制水带来的不便。
糖水摊小贩老板娘说,制水几天期间她本身也想出门,因此会选择休业。
报导/摄影:黄嘉禾