林静宜：影响孩童成长 营养不均衡 长不高
（槟城21日讯）槟岛西南县卫生局营养师林静宜说，一些小学生的身高和年纪不符，就是因为摄取的营养不够均衡。
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她说，在欠缺正确的饮食知识下，摄取不够应有的营养，加上缺乏运动，孩子们的成长会受影响。
她说，卫生部推动营养餐计划（HiTS，Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah）无法实行的原因有很多，其中包括缺乏各方配合。
“一些校方虽有意推行营养餐计划，但无法得到食堂业者的协助和家长的支持，而无法实行。”
“一些家长觉得早餐简单便宜就好，原本2令吉就可以吃饱的一餐，何必花费3令吉50仙至4令吉，去购买营养餐。这会加重一些家庭的经济负担。”
林静宜说，根据卫生部推出的马来西亚健康盘（Pinggan Sihat Malaysia），每一餐的均衡饮食原则为“Suku Suku Separuh”，25%（Suku）为碳水化合物、25%（Suku）为蛋白质及50% （Separuh）为蔬菜及水果。
在热量方面，7岁至9岁男孩及女孩，每天分别需要摄取大约1700及1600卡路里；10岁至12岁的男女则需摄取大约1900及1700卡路里。
林静宜已在卫生局担任营养师9年，她指出，若孩子们一餐只吃碳水化合物，会更快的感觉到饿，而促使他们之后购买零食来充饥。
“若早餐摄取足够的蛋白质和纤维，就能增强饱足感，足以支撑到放学回家吃午餐。”
“过多碳水化合物和糖分的摄取，会导致孩子容易犯困，上课学习无法集中精神。
卫生部禁止学校食堂售卖的食品与饮料列表
1） 过期食物和饮料。
2） 所有像玩具或包装里含有玩具的零食。
3） 加工食物，包括炸薯条、汉堡肉、香肠、鱼丸、鸡肉丸、肉丸、海鲜丸、鱼饼、鸡块（Nugget），沙爹鱼及任何含有这些食品的食物。 鱼丸和鱼饼可以当配料。
4） 不健康的零食如薯片、虾片、薄脆饼干、虾及墨鱼味的炸片等。
5） 糖果和巧克力。
6） 加工腌制食品。
7） 含有奶油或包裹糖的食物。
8） 含调味料的即食面、米粉、拉面、粿条、粥、汤等的快熟食品。
9） 冰甜点及冰淇淋。
10） 即冲饮品 （如有味糖浆，三合一咖啡等）。
11） 能量饮料、凉茶、水果口味饮料（少于35%水果含量）。
12） 茶和咖啡（只禁售给学生）。
13） 含有酒精的饮料及食物。
马来西亚饮食指南2020
14条关键信息
1.根据建议份量，摄取多样化食物
2.达到并保持健康的体重
3.每天保持身体活跃
4.更频繁地在家烹饪有营养的食物，外食时选择更健康的食物
5.每天多吃蔬菜和水果
6.吃足量的米饭、谷物、全麦谷粮和薯类
7.摄取适量的鱼、肉、家禽、鸡蛋、豆类和坚果类
8.摄取足量的牛奶和乳制品
9.减少高脂肪食物的摄入量，并限制饱和脂肪的摄入
10.选择和准备少盐、少酱汁和少调味料的食物
11.限制糖分的摄取
12.每天多喝白开水（6至8杯，每杯250毫升）
13.食用安全和卫生的食物和饮料
14.善用食品标签上的营养信息
少数业者偷偷卖零食
林静宜说，卫生局会不定期前往学校食堂视察，了解学校食堂贩卖食物的情况。
“视察发现，大部分西南县的学校，食堂业者都有遵守卫生部的规定，但有部分仍然出售零食等。”
她说，学生零用钱有限，若有零食选项，部分学生更加倾向于购买零食而非正餐，长期下来，可能会造成肥胖问题。
营养餐计划2013年试跑
根据卫生部早前文告，营养餐计划（HiTS，Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah）是马来西亚卫生部及教育部，为了鼓励小学生的均衡饮食而推出。
该计划在2013年，第一次在吉隆坡的Setiawangsa国小试跑，由一年级及二年级学生参与。
之后，这项营养餐计划再扩展到各州学校，在参与的学校，卫生局营养师将设定一个月的营养餐单，确保孩子们，从营养餐中，得到每天所需要的卡路里及营养。
专访：刘可欣
