在最新發布的《米其林指南2025》中，檳城共有69家餐廳和街頭美食攤入選，印證了檳城作為美食天堂的地位。
從旅遊發展來看，擁有越多的食肆入選米其林指南，確實可以吸引到更多的遊客前往，有助於提升旅遊業，進而帶動經濟發展。
能夠入選米其林指南的餐廳及街頭美食，肯定是有一定的水準，畢竟米其林指南是通過食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中袒露的個性、是否物有所值及餐飲水準的一致性，這5大標準來鑒定，而且是由匿名的評審員付餐費來進行體驗，這個認證是無法用金錢來買到的，才會顯得有價值且珍貴。
但米其林指南，就隻是一個指南，畢竟口味是因人而異，評審員覺得好吃的，未必適合每個人的口味，因此，沒有入選的餐廳或小吃，也未必就是不好吃。
尤其是在一些社區，或許大家吃的並不隻是味道，還有古早味、人情味、鄉情味等，這些都能夠讓平凡的食物，更添滋味。
就比如，從小隨著父母去咖啡店喝的咖啡烏、開在住家巷口的那檔椰漿飯，又或是深夜開在街邊的漢堡檔，這些食物雖然平平無奇，也未見得有多驚豔，但卻是很多人熟悉的味道，也是好吃的認證。
對於不熟悉社區的遊客來說，米其林指南確實是一個參考性，但對於當地人來說，米其林認證美食，未必就是最好吃的。
相信每個人心中都有一個自己的“米其林指南”，隻要適合自己口味的，都是“米其林”美食。
