【今日北马头条】威南没餐厅入围槟岛最多米其林

2022年12月14日

（槟城14日讯）槟城共有46家餐厅入围《米其林指南》首次公布的大马区餐厅名单，槟岛占最多，大山脚及北海，则分别有4家及3家，至于威南县，一家也没有。

威南当地人民代议士，即爪夷区州议员方美铼接受《中国报》访问时说，他不清楚米其林评选的过程，因此不便评论。

但他希望米其林，多多来“暗访”高渊美食。

他说，高渊区有许多美食，也有非常奥妙的好味道，比如高渊卫星市夜市就有“Balitong炒吸螺”，还有卫星市小贩中心晚上有逾百个美食摊档，相信可以物色到好吃的东西。

他说，也许美食各花入各眼。无论如何，米其林推荐槟城美食肯定会带动槟州旅游业。

武吉淡汶区州议员吴俊益说，他并不晓得米其林，是否根据美食丶服务或环境评选，“暗探”有没来过威南也不知。

他说，威南也是美食云集的地方，整体而言，米其林推荐槟州美食，肯定有助带动更多国内外游客来，对槟州旅游业和饮食业大有帮助。

“不过，我个人就未曾尝试过米其林推荐的餐厅。”

针对米其林名单，本报记者访问槟威两地8名民众，北海民众对于当地只有3样美食入围，觉得太少，也感到失望。

他们说，北海有很多很好吃的道地美食，但却没有入围。

至于大山脚民众则觉得，名单上推荐的美食都不错。

槟46家餐厅入围《米其林指南》

槟城共有46家餐厅入围《米其林指南》首次公布的大马区餐厅名单，其中2家餐厅获得“米其林一星”，17家餐厅获得“必比登推介”，另有27家获得“入选餐厅”。

“Au Jardin”和“Auntie Gaik Lean’a Old School Eatery”娘惹餐，获得“米其林一星”。

而17家餐厅获得“必比登推介”，包括亚参叻沙丶福建面丶咖哩面，各有2家；炒粿条及茶楼，各有1家；煮炒饭店丶泰餐丶印度餐丶旁遮普，各有1家；其他还有复古市及午市餐店丶娘惹餐厅丶娘惹糕厂其他2家餐厅。

至于入选餐厅中，则有椰浆饭丶芋头饭丶海鲜店丶潮汕饮食丶鸡饭丶云吞面丶爪哇面丶肉骨茶丶粿条汤丶素食店丶意大利餐。

米其林有4个组别，分别是“米其林星”（The MICHELIN Star），以1至3星为评价；“必比登推介”（Bib Gourmand），是价格大众化又高质的美食；“入选餐厅” （MICHELIN Guide Selected），即该餐厅已达到评审标准，已入选在指南中，及“米其林绿星”（Green Star），强调是可永续经营的餐厅环境。

民众访问：

**周兆隆（62岁）**
我不大清楚他们是怎麽评选和推荐有关美食，但我觉得还是可以作为参考，名单上推荐的美食都还OK啦，特别是大山脚的食物都OK。
我觉得每个人的口味不一样，对食物的要求也不同。

**许先生（68岁）**
这些名单上的美食，是米其林暗中派很多人去试吃，可能不只是一个人去吃，可能派本地人暗探，因为突然来了个外国人会很显眼。
虽然我有朋友说其中一些食物不好吃，不过大山脚的食物OK。
我认为，最重要是食物卫生，环境清洁。

**林方耀（22岁，酒店业者）**
才能园是以美食着称，有乐乐丶芋头饭丶鸡饭丶咖哩鱼头丶鸭饭和炒河粉等，这些街边美食都很出名，竟然没有一个入围，真的很失望。
我疑惑米其林指南当局，是以什麽标准来衡量或评估？

**陈慧美（44岁，保险业者）**
北海只有3样美食入围，实在太少，北海也是有很多很好吃的道地美食。
老山东肉骨茶和亚狮爪哇面，都是属於招牌美食，入围是实至名归；但北海的阿坤卤面丶七廊粿条汤和炒粿条等，也是赫赫有名，竟然没入围，这是什麽标准？

**蔡进融（26岁，会计师）**
米其林入围餐厅名单，过於聚焦槟岛的美食，威省也有很多值得一提的食物，比如大山脚的黑白人罗惹，圣陶莎茶餐室的爪哇面和青鱼，大山脚榕树下江仔牛肉粿条，和老火脚叻沙。
名单上大多数的美食，我都吃过，是实至名归，尤其是大山脚芋饭专卖店，青屋虾面和明秦炭烧炒粿条，更是我常常会光顾的美食。
另外，我觉得，牛干冬云吞面丶三条路的888福建面丶暹路炒粿条，亚龙炒粿条和大东点心应该入榜。这些都是槟城着名的美食。我很意外这些都没有入选。

**张杰鸿（34岁，业务员）**
我本身是有吃过好几个上榜的食物，如大山脚芋饭专卖店丶椰脚街粿条汤丶北海老山东肉骨茶，鸭血咖喱面及明秦碳烧炒粿条，这些都很不错。
这个榜单是对本地食物的一个肯定。很多人可能会担心自己经常吃的食物上榜后，可能会涨价，不过我觉得还好，我还是可以去类似的店吃到美食。
比如，如果大山脚芋饭专卖点起价，我可能就去吃圣陶莎茶餐室的芋头饭，毕竟价格也不贵，味道也差不多。

**陈宇恒（31岁，高级资料分析员）**
我对米其林指南上榜食物并不特别感兴趣。我认为，还有许多食物并未上榜，如蚝煎丶卤肉与煎蕊。
《米其林指南》应该要考虑价格范围，因大多数上榜食物价格都偏高昂。
我之前就已经尝试过不少上榜食物，但不会特别到那些餐馆或食档用餐。
我觉得比较好玩的，为什麽槟城肉骨茶榜上有名，反而巴生肉骨茶却未有上榜。
榜单内，我个人会推介Ivy’s Nyonya Cuisine，不仅食物美味，还适合与老少家人在那用餐。

**傅显开（32岁，银行从业员）**
我觉得米其林榜单有其好处，可以吸引更多游客来到槟城，品尝美食之馀也可促进经济发展。
但，还有很多符合资格食物未有上榜，比如暹罗路炒粿条与刣牛后云吞面。
主办方或许可以进行公开投票，让本地民众票选出属意的食物。
我很可能会一一尝试榜单上每个食物，我个人会比较喜欢榜单上的Au Jardine与桥头福建面。

获“必比登推介”的餐厅：
	餐厅	地址
1	Bridge Street Prawn Noodle 正宗桥头福建虾面	533, Lebuh Pantai, 10300 George Town, Pulau Pinang
2	Communal Table by Gen根	68, Lebuh Presgrave, 10300 George Town, Pulau Pinang
3	鸭血咖喱面	223B, Jalan Burma, 10050 George Town, Pulau Pinang
4	青屋虾面及卤面	133A, Jalan Burma, 10050 George Town, Pulau Pinang
5	Ivy’s Nyonya Cuisine	58, Jalan Chow Thye, 10050 George Town, Pulau Pinang
6	明秦碳烧炒果条	29 Jalan Betek 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang Malaysia
7	莫定标娘惹糕厂	Chulia St, Jalan Masjid, 10200 George Town, Penang
8	Neighbourwood	3427, Jln Kulim, Taman Bukit Mas, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
9	槟榔律驰名叻沙	5, Lebuh Keng Kwee, 10100 George Town, Pulau Pinang
10	Rasa Rasa回味	59, Gat Lebuh Chulia, 10300 George Town, Pulau Pinang
11	Sardaarji（旁遮普餐）	6, Lebuh China,10200 George Town, Pulau Pinang
12	丽山花园咖哩面	Jalan Bukit Kecil, Taman Bukit, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang, Malaysia
13	德成饭店	18, Lebuh Carnarvon, 10100 George Town, Pulau Pinang
14	Thara（泰餐）	5, Lorong Prangin, 10300 George Town, Pulau Pinang
15	Theeni Pandarams（南印度美食）	20F, Lebuh Penang, 10200 George Town, Pulau Pinang
16	桃园茶楼	92 Campbell Street Georgetown, 10100 Penang, Pulau Pinang
17	湾岛头叻沙（槟华女中对面）	1, Jalan Gottlieb, 10350 George Town, Pulau Pinang

获“入选餐厅”（MICHELIN Guide Selected）：
	餐厅	地址
1	亚依淡姐妹咖喱面	612 T, Jalan Air Itam, Pekan Ayer Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang
2	阿里椰叶椰浆饭（Ali Nasi Lemak Daun Pisang）	Sri Weld Food Court，Beach St, 10300 George Town, Penang
3	巴厘海鲜市场（Bali Hai Seafood Market）	90C & 90 D, 90, 90A, 90 B, Persiaran Gurney, 10250 George Town, Penang
4	包德馆（点心店）	25, Lebuh Melayu, 10100 George Town, Pulau Pinang
5	美时香饭店	Kampung Benggali, 12200 Butterworth, Penang
6	Bibik’s Kitchen（娘惹餐）	73, Jalan Sri Bahari,10050 George Town, Pulau Pinang
7	Bite N Eat Dindigul Biriyani（印度餐）	43, Lebuh Penang, 10200 George Town, Pulau Pinang
8	大山脚芋头饭	7, Jalan Murthy, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
9	潮轩（潮汕饮食）	90, Lebuh Melayu, 10300 George Town, Pulau Pinang
10	Curios-City	164A-B, Lebuh Victoria, 10300 George Town, Pulau Pinang
11	大肥罗鸡饭	21, Jalan Fettes, Tanjong Takong, 11200 Tanjung Bungah, Pulau Pinang
12	Feringgi Grill（沙洋酒店里的餐厅）	Mezzanine Level, Rasa Wing Lobby, Batu Feringgi Beach, Kampung Tanjung Huma, 11100 Penang
13	花木兰娘惹花艺	266 & 268, Jalan Burma, Pulau Tikus, 10350 George Town, Pulau Pinang
14	Gen（根）	Unit 6, 8, Gat Lebuh Gereja, 10300 George Town, Penang
15	伍秀泽海南鸡饭	340, Chulia St, 10200 George Town, Penang
16	II Bacaro（意大利餐）	Campbell House, 106, Lebuh Campbell, 10200 George Town, Penang
17	Jawi House（娘惹餐）	85, Lebuh Armenian, 10200 George Town, Pulau Pinang
18	Kebaya Dining Room	14A, Stewart Ln, 10200 George Town, Penang
19	Kota Dine & Cofee	Fort Cornwallis, Jalan Tun Syed Sheh Barakbah, 10200 George Town, Pulau Pinang
20	La Vie	139, Jalan Pintal Tali, 10100 George Town, Pulau Pinang
21	老山东肉骨茶	MY Pulau Pinang Butterworth Jalan Raja Uda, 1, Lorong Perniagaan Melur, 12300, Penang
22	亚狮爪哇面	P5, Jalan Raja Uda, Taman Aman Jaya, 12300 Butterworth, Penang
23	椰脚粿条汤	183, Lebuh Carnarvon, 10100 George Town, Pulau Pinang
24	老品	16, Gat Lebuh Melayu,10300 George Town, Pulau Pinang
25	騳騳广式竹升面（Tok Tok Mee Bamboo Noodles）	37, Lebuh Campbell, 10200 George Town, Pulau Pinang
26	WhatSaeb Boat Noodles（泰餐）	173 Lebuh Carnavon, George Town, Malaysia
27	Woodlands（素食）	60, Lebuh Penang, 10200 George Town, Pulau Pinang