食物中毒案例频发生 槟消协促定时检查和执法
(槟城5日讯)槟城消费人协会促请卫生部,严厉执行有关食物安全法律,定时检查和执法饮食场所,减低食物中毒率。
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槟消协主席莫希丁阿都卡迪今日发文告指出,国内近期发生一连串食物中毒事件,都是因未遵守食物安全条例所造成。
“其中包括曾发生在峇株巴辖一所中学,共99名师生吃了食堂的食物后出现食物中毒症状;在雪兰莪鹅唛一所学校办活动时,一名2岁女童和一名17岁少年因吃该活动提供的食物后不幸死亡,还有其他82名出席者也出现食物中毒症状。”
“而在去年一名54岁妇女因吃了在甘马挽柏拉欣(Perasing)休息站买的三文治后,出现食物中毒症状。”
他说,上述案例已说明食物中毒已到严重爆发的程度。
他说,食物中毒事件不断发生,对学校和公众的卫生与安全造成威胁。仅在半年内,就出现多宗食物中毒事件,说明这是要紧急解决的问题。
他说,学童是主要受害者,因他们的免疫系统较弱,容易感染食物中毒。
“我国的食物中毒发生率高,部分原因是在气候和本地食物的特性,加强食物污染和变坏的可能性,使食物中毒事件上升。
他说,其他引发食物中毒的原因是交叉污染,解冻不当丶以及食材处理和烹煮方法不当或不足。
“据报告,最常发生食物中毒的场所是学校,而寄宿学校的公共厨房是能储存食材的,食物更容易腐坏。因此,该校发生食物中毒案例是最高的。”
他说,必须培训食物处理者,提升他们对食物安全和食物传播疾病的知识,让他们以后在处理食物时,注意食物卫生。