（槟城20日讯）马来西亚民权共识党（Urimai）主席拉马沙米抨击槟州政府，槟岛市政厅试图禁止外籍劳工烹饪13种槟城道地美食十分荒谬，拟扩大禁令至所有餐饮场所无异于仇外心理。

他今日发文告说，外籍人士之所以下厨烹煮道地菜肴，纯粹因为他们是受雇来做这份工，且一些食肆若少了他们的帮忙或许就得打烊，没证据表明本地人就比外国人更厉害烹饪。

“无论是本地人或是外国人，烹饪是关乎工作经验、服务年限，及学习烹煮道地食物口味方面的能力问题，外国人若受良好训练，也跟本地人一样厉害下厨，而且顾客有自由权选择是否要吃外国人烹煮的食物。”

他分享道，数年前他在亚齐市点了一分由亚齐人烹煮的妈妈炒面，该名厨师在我国花了多年时间学习烹饪妈妈炒面的精髓，该道菜肴味道极好，甚至比起一名本地厨师所烹煮的还要好吃。

“最近，一名斯里兰卡泰米尔难民，因烹饪法国菜肴而赢得了法国国家奖项，然而一名外国人怎能够掌握烹煮及准备法国道地菜肴？”

他说，大马应对外国人学习烹煮道地街头美食感到幸运才对，他们若返回自己的国家，谁知道他们会在家乡做起马来西亚的街头美食来？

他补充，在槟州的这项决策上，旅游部似乎保持沉默，而槟州政府应先调查和研究一番后才来作出决定。

他说，州政府应尽快撤销禁止外国人烹煮道地美食的禁令，若该禁令被扩大实行，该党或会对槟州政府发起法律或宪法挑战。

较早前，根据新闻报导，槟岛市政厅有意在今年内扩大禁止外劳掌厨政策，禁止槟岛的私人咖啡店及小贩中心的外劳掌厨13种道地槟城美食，以维护槟城道地特色美食的原汁原味。

禁止外劳掌厨的13种槟城传统美食包括了叻沙、福建面、鲜鱼、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖哩面、猪肠粉、蚝煎、卤肉、云吞面、鱿鱼炒面（Mee Sotong）及粿条汤。

槟岛市政厅公共卫生及执照小组交替主席陈淑湘指出，禁止外劳掌厨政策只实施在槟岛市政厅产业属下的小贩中心和饮食店，一旦被发现由外籍劳工掌厨的摊位，档主则被直接吊销营业执照。

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