（大山脚5日讯）每一年九皇大帝黄旗飘扬期间，阿目都会风雨不改的到威省振福堂斗母宫九皇大帝的厨房和食堂帮忙，40多年来，他默默坚守着岗位，是该宫厨房内年资最久的宫友。

阿目（Ah Bak）原名为陈忠何（67岁），在威省振福堂里人人都称他为阿目。他是一名退休人士，之前曾任威中卫生官，也曾在独中担任过国语老师，学生称呼他Cikgu Tan。

视频：黄国伦

阿目的祖父陈集来（和尚）曾是威省振福堂的宫主，其父母、叔叔和姑姑们，也是该宫的宫友，每逢九皇大帝庆典期间，都会到来该宫帮忙。

从小就随着祖父和父母到该宫的阿目，也与该宫结下了缘分，小时候常常随着祖父在宫内帮忙，因此机缘，他也加入了这个大家庭，在庆典期间到来帮忙。

“我是受到祖父的影响，小时候就在这里帮忙了，不过真正的在厨房内帮忙是从26岁那年起，至今不曾间断过。”

阿目接受《中国报》访问时说，每年的九皇大帝庆典即农历九月初一至初九日，他都会风雨不改的在威省振福堂斗母宫厨房和食堂内帮忙。

拥有一手好厨艺的阿目，切菜、洗菜、煮菜样样精通，但是，他在斗母宫厨房和食堂的工作是协助食物分配和监督，若人手不足，他就会帮忙切菜和烹煮。

“我是非常讲究清洁卫生，为了让信众们能舒适的享用素食，所以我们必须从旁监督，这样也能确保食物足够，以及不会出现浪费。”

他直言自己是敢怒敢言的人，所以他当上了监督这个角色，能把食堂的卫生和次序控制好。

九皇庆典 视为宫友聚会

除了受到祖父的影响而到来威省振福堂厨房帮忙，阿目也把九皇庆典这个节日，当作是与宫友们聚聚会、聊聊天。

现场可见，他与厨房内的其他义工相处融洽，有说有笑，大家都不分你我的完成任务，为斗母宫服务。

他说，在这里当义工非常好，也能发挥团队分工合作的精神。

“九皇大帝庆典茹素具有很大的意义，主要是鼓励人们要有口素、心素、身素。”

他说，九皇大帝慈悲为怀，倡导人们行善，要讲好话、行好心、做好事，这就是茹素的意义了。

从早忙到晚 家人也参与

阿目从农历九月初一开始，每天大约早上7时就会抵达威省振福堂斗母宫厨房帮忙，下午会回家休息，然后再回到宫里帮忙直到晚上。

他指出，在该宫厨房帮忙的菜友（义工）超过60名，大多数是年龄60岁以上者，当中有者年届八十。

通常，他们都是早上7时许就会到来协助，下午会回家休息一下，晚上再过来帮忙。

“我也是一样，每天7时许就会来到这里，下午会回去爬山做运动，下午5时许又再回来帮忙直到晚上大概11时才回家。”

除了他之外，其太太、姐姐和妹妹每年也会随他到斗母宫帮忙，希望能为九皇大帝庆典献一份力量。

分配好食物 不浪费

阿目每天都会确保厨房烹煮的食物全部分配完，才会回家休息，尽量做到不浪费食物。

他说，该宫庆典的食材都是获得热心人士报效，我们应该要珍惜，不可浪费。

在该宫食堂，除了阿目，还有其他义工帮忙监督工作，他们会安排每一餐提供不一样的菜色，一般上一餐会提供十多样的素食，并会分阶段出菜，尽量确保食物足够应付。

他说，到来这里茹素的信众不少，厨房烹煮的食物分量是每餐超过500人，单单白米一天就需要大约200公斤。庆典最后三天的人潮会更多。

为了食堂的卫生整洁，他们也实行自己吃的盘碗自己清洗，同时也鼓励茹素者自带食物容器来打包素食，以提倡环保。

独家报导/摄影：黄国伦

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