（槟城、大山脚5日讯）担心疫情会更严重，有餐厅在这几天，面对超过50%顾客提出退单，包括母亲节订单。

尽管政府没有宣布槟州落实行动管制令3.0，但基于州内疫情不稳定，加上担心临时U转落实MCO或收紧标准作业程序，而无法堂食或限制人数，因此，民众纷纷采取观望态度。

根据《中国报》访问数间餐厅，发现母亲节订单不热烈，甚至有一些顾客因为担心疫情，而干脆取消订单。

大山脚回味美食坊业者郭佶轩说，该美食坊有超过50%顾客提出退单，包括母亲节订单。

他说，为让顾客在疫情期间吃得安心，也配合母亲节的到来，该美食坊于3个星期前，推出“一人一份”的菜色配套，菜肴会在分配好后，放上餐桌转盘，让顾客各自领取食物，相当受欢迎。

“但最近因疫情关系，又传确诊者以华裔居多，加上担心临时宣布落实MCO或收紧标准作业程序，造成很多顾客纷纷退订单，又或是不敢仓促做决定。”

他坦承，种种原因，造成母亲节订单，实际上并不是很热烈，如今还有人退单。

他促请顾客不用担心，若因管制令无法堂食，一定会归还订金。

他也补充说，该美食坊还是以堂食为主，外带为次。如果政府临时宣布落实MCO，该美食坊也已做好准备，推出外带菜单。

“一般上，外带菜色要另下功夫，毕竟一些烹饪方法只适合堂食，外带就没这么美味，外带有外带的煮法。”

幸福大饭店提倡外带

幸福大饭店业者受询时指出，该饭店原本计划推出母亲节堂食菜单，但因疫情不稳定，担心突然又宣布落实管制令，因此堂食菜单暂不推出市场。

“等比较明朗化后，我们才会把菜单放在饭店面子书。”

她说，原本母亲节是低迷中的一道曙光，但因种种不明朗化，导致很多顾客都抱着观望态度，一些顾客即使问了，也没下订单。

“有一些顾客即使要堂食庆祝母亲节，也会特别要求安排提供私人空间庆祝，而我们也会做此准备。”

她说，该饭店目前还是提倡外带，他们担心若临时无法堂食，顾客取消订单，将影响食材。

她说，该饭店去年的母亲节也是不开放堂食，而是做外带生意。

“我们都是安排自己人送外卖，顾客也比较有信心。”

她说，如果临时又落实MCO，该饭店业已做好准备外带生意，他们也已推出母亲节外带菜单。

若禁止堂食 生意“归零”

双亲佳节即将到来，酒楼餐馆业者最担忧政府下令不能堂食，有者也已做好准备，顾客取消订单时，提供送货到府的服务。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝说，槟城目前仍落实有条件行动管制令（CMCO），业者最担心的是，突然宣布行动管制令（MCO），禁止堂食。

她受访时说，生意在疫情期间已很差，若禁止堂食，生意都“归零”。

她坦言，该会属下会员接到的双亲佳节订单，只有20%至30%，非常少。

“以往双亲节订单，可以媲美新年订单，甚至是更多。”

她说，倘若禁止堂食，餐馆业者只好推出外卖服务，送食物给顾客。

食物送上顾客家

金海岸海滨餐厅东主骆堡材说，该餐厅目前接到10多个双亲节订单，他已建议相关顾客，万一政府禁止堂食，会将食物送上顾客家。

“都是熟客，他们也接受建议。”

他也相信，还有顾客在观望中，会在最后一分钟订桌席。

同时，风味小食馆负责人黄彦铭说，经过早前两次MCO，已有一定“经验”应对。

“前几天传槟城可能MCO时，我们就准备推出外卖配套了。幸好，槟城没有落实MCO。”

不过，他也提到，担忧禁止堂食一事，一旦禁堂食，生意就会大减。

他也说，若真的禁止堂食，该餐馆会先询问顾客是否要送食物到家，若顾客要直接取消，也没办法，不勉强。

他说，餐馆今年依旧面对疫情的严峻考验，该餐馆也未特别推出双亲节配套。

勿限制共餐人数

一张桌子限两人坐，若3人来庆祝佳节怎么办？

誉玉芝希望，能维持依据桌子大小，来决定同桌共餐人数的措施。

她说，早前限制一张桌子两人坐时，有父母带孩子，共3人来吃饭，结果母亲和孩子坐，父亲自己另坐一张桌子。

“我认为，政府可以更严格要求遵守防疫标准作业程序，比如用餐前不可取下口罩，用餐后需要戴回口罩等。”

她说，以桌子大小决定共餐人数，会比较好，业者可以准备大张的桌子，让多一些人同桌。

“或者是，减少餐馆内的桌子，原本30桌，减至20桌。”

她指出，餐馆可以安排时间，要顾客不同时段来用餐，比如傍晚6时一轮、晚上8时又一轮。

社团宴会也展延

幸福大饭店业者透露，最近一些社团原定的宴会也要求展延，因为担心出席者是来自疫情区，为了安全决定展延。

她说，在这段期间，外带的顾客会比较多，相反上门堂食的较少。

另外，Vangohh Eminent时尚休闲中心旗下的本然中餐厅负责人黄则燊说，由于疫情不稳定，很多顾客采取观望态度，母亲节订单没有很明显。

“不过，周六周日上门堂食的顾客，还是会满座。”

他说，该餐厅已有心理准备，若突然启动行动管制令或收紧标准作业程序，包括不能堂食，他们将主攻外带。

报导：陈明坚、梁杰华

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