（槟城28日讯）蔬菜价格一时涨，一时降，餐厅业者也无法天天改菜单，唯有希望通过吸纳成本，尽量不涨价。

The Leaf健康蔬食馆创办人蒋琪川说，尽管有报导指市场上不少蔬菜涨价，但对其餐馆菜品的影响不大，大部分价格都会保持。

他说，除了是餐厅业者，他本身也是消费者，也理解顾客们的疑惑。

“身为消费者，我们会疑惑，食材涨价时，店家往往也调高价格，但食材跌价时，却不见商家调低价格。将心比心，我也站在消费者的角度，尽量吸纳不高的涨幅差价。”

蒋琪川说，其餐馆的30多种菜品中，只有3道菜品涨价。

“这3道菜品，我们过去4、5年都没涨价，向来是希望，能自行吸纳就自行吸纳，如今是成本涨到太高，利润太微薄，才调高。”

他说，他本身是希望能薄利多销，而不是根据菜价的起伏，一直更换菜单。

他说，根据其店光顾的批发商提供的最新价格表，主要是番茄有明显涨价。

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