（槟城25日讯）槟州中元联合会总务伍冠福说，今年该会号召各街区及神坛庆赞中元节酬神之余，不忘为教育发展基金尽绵力，其目标为200万令吉，但截至本月23日仅获来自40个街区捐助约4万令吉，等於目标的4％。

他说，比起去年筹办庆赞中元的各街区只有137单位，但是今年反而增加至150单位，其原因是除了几个新成立如丁加奴律及大英义学园外，其余则重组新的理事会或一拆分为二所致。

他也证实，今年确约10％街区面对节流开流，选择减少花费，如以自由餐取代酒楼设宴，因此感谢街区同仁仍坚持推动庆赞中元的习俗，以免本土传统文化被时代遗忘。

他认同，今年的确许多街区缩小酬神规模，有些甚至减少酬神天数以节省开支，但他认为仍有许多街区同仁，虽没有筹办庆赞中元及设宴，依旧以直接拨款方式响应该会号召，该会深表感谢。

当询及该会筹募教育发展基金的目标能否如愿时，伍氏表示，去年虽面对新冠疫情後经济逐渐复苏，但该会也成功为北海中华二校筹获216万令吉，因此希望各街区今年不落人後，继续为教育发光发热。

订单虽增 减席位

和祥兴外勤东主黄祥杰说，今年来自庆赞中元设宴的订单明显增加，但主家的确要求减少席位，比如往年预定50桌反观今年只有40桌或更少，预料其原因面对参加人数逐年减少所致。

他说，虽然百物涨价，目前外勤一席10人的价格，仍保持约430至450令吉，8道菜肴有鱼有虾和甜品，设宴地点多数租借会馆礼堂或在主家酬神场地，相对较为节省。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝坦言，针对庆赞中元减少设宴摆酒，并没有对该会同业如冷气酒楼及餐馆带来影响，她解释庆赞中元选择在酒楼及餐馆设宴在七丶八年代才盛行，自2000年至今已逐渐少见。

她认为，至今酒楼及餐馆的收费已不断调整，主要面对百物涨价丶员工福利提高丶装潢及音响和冷气设备不时改进，菜色不断与时并进，目前一般10人宴席最基本800令吉或以上。

因此，她认为一般外厨来自城市外围地方，其价格相对较便宜是多半聘请临时员工，并以订单模式薄利多销，外勤收费较符合大众化需求。

报导／摄影：黄嘉禾

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