业者 员工 受训学会计价 素食杂饭 不怕乱乱算
（双溪大年18日讯）尽管九皇爷期间，有的素食杂饭因价格昂贵引起争议，然而长期营业的素食坊，业者和员工都早已“训练有素”，同一碟杂饭由3人分别计价，都能得到一致的价格。
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《中国报》记者今日随即走访3家素食馆或摊档，3地点的食物如面食丶糕点丶包子丶经济炒粉等都有明码标价，可让顾客自己决定是否能够接受该价格才消费。
在OS素食馆，该店在九皇爷期间也有售卖杂饭，至于平时只是在初一十五才有杂饭，该店平日营业类似咖啡馆模式，即套餐或单点。
尽管业者的杂饭，并没有在每样菜上标价，业者陈诗敏指出，一份至少3样菜色的正常分量的杂饭，价格介于6令吉至10令吉。
“在我这里，除了顾客拿多料或超大份量的贵料，否则一碟至少3样菜色的杂饭，很少会超出10令吉，而店里最大最能装的饭盒，顾客拿了满满的饭菜，硬挤上盖子，最终计价也只是18令吉。”
她说，该店收银员都受过训练，有一套杂饭算计法，不会随便乱算，她也现场展示与员工之间的“计价”默契，即同一碟的杂饭，3人分别计算都得到一样价格。
她也指出，在经营素食馆时，她也有很多人对素食有些误解，即认为只要是素料就贵，蔬菜就肯定便宜。
她笑言，素料不一定都是贵，通常比较贵的是素海鲜，如素鱿鱼丶素大虾丶素腰子及素叉烧，至於蔬菜方面，菠菜丶菜胆及臭豆算是“贵菜”。
“如果要控制消费，可以避开所谓的贵菜贵料。”
她说，自从行管令后，素料价格每年均涨两次，故此素食一年比一年贵，但她也控制食物价格与荤食差不多，避免让顾客感到负担。
明修素食义卖 经济炒粉保持4年前价格
明修善社妇女组今年复办素食义卖活动，所有食物价格都是透明标价。
妇女组主席杨再金及总务方燕兰说，距离上一次举办素食义卖活动已相隔4年，此次特别参考外面荤素店及2019年义卖活动的价格而定价。
她们说，在众多样食物中，经济炒面丶米粉及粿条，仍维持2019年的价格2令吉，只是包装盒子改为油纸，减低成本。
“养生粥丶素鸭饭丶莫莫查查等，涨1令吉，广煎涨30仙。”
她们说，在众多材料涨中，椰丝涨的最多，一小包就要50令吉，且素叉烧也不便宜，为了方便计算，包子都统一价格，但也做得比较大粒，算是拉长补短。
“我们日均制作1200粒包子，包括班兰椰包丶素叉烧包丶咖喱包皆是2令吉50仙，番薯包则是1令吉80仙。”
素食不能太贵 打工族才能吃
巴刹仔素食馆业者李金凤说，素食不能卖太贵，因为很多都是打工族在吃，如果一日三餐都成负担，要他们如何吃？
她说，该店售卖的各种面食如云吞面丶福建面丶咖喱面丶爪哇面丶卤面及叻沙，小份是5令吉50仙，大份是6令吉50仙，价格比去年调涨了50仙，因为素料起价。
“至於经济炒米粉及面，仍保持去年的价格，小包是2令吉50仙丶大包是3令吉50仙，炒饭则是小包3令吉，大包4令吉。”
“炒饭比米粉面贵，因为有配料及白米也涨价。”
她说，该店还有向他人拿素糕点来卖，但有些糕点价格比较高，因此都是选择性拿货，加上为了让员工方便计算，糕点都是拉长补短，每块是1令吉50仙。
