今日北马头条︱槟海产价格 飙升近15%
(槟城22日讯)年关将至,槟城海产,包括围炉不可或缺的食材,如明虾及石斑鱼上等深海鱼虾价格,飙升近15%!
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至於斗鲳价格,也比去年高出10%或以上。
《中国报》今日走访4个巴刹访问鱼贩时,皆被告知,由於年关遇上东北季候风,鱼产量减少需求量增加,因此,海产价格难得涨价。
不过,他们相信,3月後一旦天气转晴,海产量增加及需求减少时,海产价格将会下降,届时,消费者可能会买到比平时更便宜的鱼虾。
吉灵万山鱼贩曾国成告诉《中国报》说,目前体形较大的1号明虾,每公斤介於80至90令吉(大约20只),2号明虾每公斤售价介於70至75令吉(大约30只)。
“至於价格相对便宜,而体形一样大小的虎虾,目前售价是每公斤约60令吉。”
他建议,若民众要选购围炉食材,也可选择每公斤仅售价30令吉的红皂鱼替代石斑鱼。
他说,其实与其他州属,如中马海产价格飙升逾40%相比,槟城人可说比较幸福,因为多数海产皆由本地渔民,如公巴丶美湖及浮罗勿洞等的渔民在附近海域捕捞,无论是成本或食材的新鲜度,皆比其他地方的海产更便宜。
“目前海产价格调涨,不只是因为年关需求量增及海产量减少,也包括渔民面对百物高涨及收入不稳定因素。
他说,调整鱼获售价是唯一能让渔民维持生计的方式,因此,希望消费者能够体恤渔民每日出海作业的劳动辛苦。
斗鲳价格比去年高10%或以上
浮罗池滑巴刹鱼贩阿顺说,今年斗鲳的价格的确比去年高出10%或以上,虽价格略高,但仍是许多饕客的最爱。
“由於斗鲳是极为少量的鱼获,因而显得特别珍贵,目前售价每公斤叫价约70令吉(大约4只),每只的体重只介於400克之间。”
谈到如何分辨斗鲳鱼与白鲳时,他说,一般上斗鲳尾巴较短,鱼身肤色虽不比白鲳看似光鲜亮丽,但其肉质的确鲜甜且嫩滑,多数适合於清蒸烹饪,之以其售价高出白鲳1至2倍。
石斑鱼目前售价每公斤50至80令吉
关打贺巴刹不愿具名的鱼贩说,石斑鱼目前售价为每公斤50至80令吉不等。
“石斑鱼有两个价格,若是由渔民使用舢舨在浅海捕获,价格较昂贵;若是以拖网渔船在深海捕捞,价格较便宜。”
他说,至於斗鲳鱼,也有分为所“真斗鲳”及“中斗鲳”。
“以每只600克或以上体重,便称为‘真斗鲳’, 反观600克以下则是‘中斗鲳’,当然其售价也不一。”
他说,每日渔民捕捞的鱼获,将由批发商运往各巴刹鱼贩,因此,海产的价格每日都跟市场行情而变动,比如“真斗鲳”可能今日售价120令吉,但或许明天价格可能有所变异。
不过,他强调,各类鱼虾会调涨,主要还是因为受到季候风影响丶渔民减少出海作业造成鱼获减少。
报导/摄影:黄嘉禾