（槟城20日讯）从一年多前，一星期可以宰70至80头猪，现在一星期只能宰30至40头猪；生猪减少，连带影响整个供应链，让猪肉价钱只能一涨再涨。

受非洲猪瘟，及生猪产量不断减少影响下，生猪价格近两年不断上涨。虽然目前生猪供应仍可满足市场需求，但万一出现供应持续短缺的问题，到时可能又会再面临一次涨价。

《中国报》记者这两日走访3地区巴刹，询问数名猪肉摊贩，对于近期会否涨价一事，他们皆表示难以预估，至于涨幅，更是不好说。不过皆有传闻指，猪肉下星期可能会出现涨价。

槟州屠业公会主席庄怡诚说，这几个星期的生猪供应有下降趋势；农历新年后，生意量有减少近2至3成，现1公斤猪肉售价是32至40令吉。

他认为，这两年涨价的主因是非洲猪瘟所致；因为一般有发生过猪瘟的地方，不会再拿来养猪；为避免亏损进一步扩大，猪农便减少生猪的养殖数量，进而造成生猪供应减少。

“猪肉会否再次涨价，取决于生猪供应稳定与否。当出现供不应求的情况，便会起价。”

他说，在一年多前，那时生猪价钱也比现在来得便宜，所以一星期可以宰70至80头左右，如今生猪价昂贵，加上之前猪瘟关系，导致现在一星期只宰30至40头猪。

“杀多了，万一卖不出，那就亏大了。”

猪肉批发商王志明（60岁）指出，除了非洲猪瘟，饲料价格上调，也是导致生猪涨价的原因之一。和两年前比较，如今生意已少了将近50%；无论是商家还是消费者，购买量皆有所减少。

“我们希望消费者能体恤，猪肉涨价，很多时候不是我们可以决定的。”

建议引进邻国生猪

匿名的猪肉摊贩说，除了设立猪肉顶价，政府应该想方设法帮助猪农提高产量，或是在确保卫生安全的情况下，引进邻国生猪，以长期解决生猪供应逐年减少的问题。

“现在最大问题就是供应方面；只要供应增多了，价格就会相对稳定。”

他说，以自身店面为例，近一年多来，所宰杀的猪只数量已减少近2成左右，至于生意额更是下跌近40至50%。他本身也有供应猪肉至槟岛的餐馆，及门市（猪肉摊贩）。

他说，目前1公斤的排骨和里脊肉，是售卖38令吉；瘦肉则视部位而定，1公斤大约是在30多令吉左右，这个价格是从今年1月起至现在。

农历新年后生意少了很多

猪肉摊贩黄先生（40岁）说，今年生猪价格稳定，供应充足，所以猪肉还没起价；由于猪肉价贵，农历新年后生意少了很多。

“和两年前相比，现在1公斤排骨要价35令吉左右；自猪瘟爆发起，生猪价格便一直上涨。”

他说，猪肉的成本开销主要来自，需向供应商购买生猪，和聘请工人两方面；至于摊位租金，还不是太大问题。

另一名猪肉摊饭马女士说，现在一只生猪将近2000令吉；而供应商说涨就涨，没有提前给予通知，这让商贩和消费者都颇感压力。

“未来是否还会涨价，我也不好说。”

荣利肉店的陈女士（75岁）说，这两年来，其生意额少40至50%；为了留住顾客，她也尽量控制猪肉售价，薄利多销。

消费者宁买冷冻猪肉

来自球利肉店的周秀荣（62岁）说，因为价格昂贵，有些消费者会更青睐购买冷冻猪肉。

本身已经营40多年之久，目前是做批发与熟客为主，一般周末顾客会比较多。

“非洲猪瘟丶猪只饲料上涨丶生猪供应减少，这些都是近年来猪肉涨价的主因之一。”

她也说，和一，两年前相比，如今生意量确实不如之前好。

她卖1公斤排骨售价为38令吉，三层肉是40令吉；自家也有自制烧肉，1公斤介于70至80令吉。

消费者理解业者需生存不容易

消费者吴惠蓝（69岁）说，她一周至少会光顾猪肉店1至2次，通常是购买瘦肉与不同部位，以制作五香肉卷（Lobak）为主，供家人及邻里分享。

针对猪肉频频涨价一事，她指现在百物涨价，能体恤包括猪肉摊贩在内的业者们也不容易，所以尽量不去计较太多。

一位不愿具名的消费者说，在新年之后，她感觉猪肉价格有所上涨了；不过她也说，巴刹的猪肉价格还算可以接受，毕竟生猪价格，近2年不断上涨。

“通常我都是一星期采购一次，会购买4个人的份量；像这里就买了100多令吉。”

报导／摄影：谭永亮

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