【今日北马头条】 自学制作月饼 家庭式月饼竞争大
(大山脚18日讯)落实行动管制令期间,很多人在家上网自学烘焙,就连製作月饼也难不倒新手,造成今年家庭式月饼的竞争大。
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手作烘焙业者陈星来说,如今有很多网上直播烹饪教学,包括学习烘焙,加上材料容易获取,今年製作家庭月饼的人特别多,生意多少受到影响。
“一些家庭月饼业者,早在一两个星期前,就开始售卖月饼,但我察觉到市场慢热,没什麽气氛,最近几天才开始製作月饼推出市场。”
他说,虽然已经开始有人订购月饼,但整个市场慢热,在往年,一些工厂这个时候已订购月饼送礼给顾客,但今年他还没接到订单。
“相比去年的这个时候,订单确实有影响。”
他也说,虽然製作月饼的原料有稍微涨价,但根据目前的经济状况,如果调高价钱生意更难做,唯有自行吸纳成本。
“由于行情较坏,今年我也开始卖散装月饼,毕竟少了昂贵的包装,价格会更便宜。”
他说,通常月饼会卖得贵,是因为包装礼盒的关係,卖散装就可以减掉包装礼盒的费用。
他也补充,他以往推出的月饼,都是依据不同造型的月饼或公仔饼推出包装,此次则推出混合包装,让顾客在一个包装里,可以买到不同造型的月饼或公仔饼。
“以前行情比较好时,我都是推出不同造型月饼或公仔饼的包装,一些顾客会一次过买好几款不同的包装,但如今各种因素影响下,顾客购买力肯定不如以往,因此决定推出混合包装。”
报导/摄影:陈明坚
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