（槟城13日讯）农历七月开始进入尾声，接着就迎来中秋节，槟岛一些饼家陆续推出月饼，大部分月饼价格维持不变，唯有涉及坚果类的月饼价格稍微有浮动，不过购买潮还没到。

伍记饼家第四代负责人罗媚薇透露，现在还是农曆七月，有人避忌尤其是老人家，因此要进入农曆八月后，才会开始出现购买月饼的情况。

“目前来购买月饼的顾客，大部分都是自己品尝，不是送礼用途。”

她接受《中国报》访问时，这么说。

她指出，由于有顾客预订月饼，所以干脆提早推出月饼，今年在阳曆8月中旬就推出，其饼家每年都是在阳曆8月尾才推出月饼。

同时，她说，该店今年的月饼价格都和去年一样，不过有咸蛋月饼价格就比去年多了1令吉50仙，而有瓜子馅料的伍仁或金腿月饼，售价比去年涨了2令吉。

“现在几乎所有的原料都涨价，特别是坚果类。虽然如此，我们都是做老街坊生意，所以我们都尽量不涨价。”

她指出，该店目前月饼的价位会维持到中秋节结束，即使在这期间原料涨价导致成本提高也好，店家会自己吸纳，不会再调整价格。

福禄寿饼家负责人汪佳兴也说，其店的月饼价格保留与去年一样，但由于一些原料涨幅太高，以致不得不调整价格。

“金腿月饼馅料有火腿和瓜子，原料都是入口。还有我们也制作榛子公仔饼，榛子是从美国进口，所以成本也进而提高。”

他指出，该店在两个星期前就开始售卖月饼，也陆陆续续有客人来购买。

月饼讲求新鲜，原料无法存久

月饼讲求新鲜，无论原材料或月饼，饼家都不鼓励存太久。

梁池记老饼家第二代老板梁考京透露，他上周二（5日）才开始制作及售卖月饼，每天都限量制作150粒而已，务必顾客买到的月饼新鲜。

“来自中国的原料涨价外，比如白糖、花生油也涨价，加上马币兑换率下跌，今年月饼成本更高，因此在价格方面，也稍微涨1至2令吉。”

他强调，其月饼是手工制作，而且他也只制作到农历八月初九，之后就停工不再制作了。

另外，汪佳兴指出，月饼的原料是无法久存，所以店家是无法囤货原料，以便成本不受原料价格波动影响。

报导/摄影：梁仪雅

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