（槟城1日讯）蔬菜涨价，素食业者不涨价，采取薄利多销策略，希望可以公道价格继续为顾客提供便利。

素时馆厨师黄茹明说，该店都是向五条路社尾万山批发市场拿货，蔬菜也多数是来自金马仑高原，但近期确实有发现蔬菜大涨价。

他今日接受《中国报》访问时说，小白菜丶菜心或任何有菜叶的蔬菜，都有涨价，但该店将会自行吸纳差价，因为该店顾客多数是乐龄人士，老板也不希望涨价反而造成顾客负担。

他说，7月起素料也涨价，或许是因为豆类涨价的关系，而素料大部分都是豆制品，因此也随之涨价。

“素料丶蔬菜都是素食餐厅免不了需要的材料，因此我们就只能采用拉长补短或薄利多销的策略，少赚一点也没关系。”

他指出，近两周该店的生意非常好，相信是因为大路后一带出现确诊病例，不少餐厅暂停营业，因此顾客转移阵地，前来该店打包。

毅明素食业者林丽琴说，其店内主要是卖经济饭菜，而最近相信是因为雨季提早来临，蔬菜价格飙涨，尽管成本提高，但由於该店是做长期素食生意，因此不会贸然涨价。

“据了解，小白菜丶菜心丶苋菜丶空心菜等平时较为便宜的蔬菜，最近突然涨价100%，而进口菜也有涨价40%左右，如椰菜花丶包菜等，相信是因为运输方面受耽搁。”

她说，她多数会向批发商要求定价，若真的迫不得已需要涨价，而蔬菜的价格又涨得太多，那她就可能暂时不用那些蔬菜，以其他蔬菜暂代，待价格回落后再重新进货。

“经济饭不需要固定的菜色，所以影响不会太大。”

报导：蔡凯盈

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