斋戒月鸡肉需求增 屠宰场人手不足供应少
(槟城10日讯)巴刹不允许屠宰鸡只后,作为唯一供应商的屠宰场,却因人手不足而无法提供充足货源给鸡贩,尤其在斋戒月佳节期间更严重,导致鸡贩面临鸡只缺货,苦不堪言。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
吉宁万山鸡贩莫哈末说,槟岛市政厅不允许在巴刹屠宰鸡只导致货源锐减;通货膨涨导致货运丶人工费看涨,贸消局还设置顶价,鸡贩不得不自行吸纳成本。
“我们不仅面对利润大幅度削减的问题,还需要面临鸡只供应不足,还有顾客投诉鸡只不新鲜等问题,生意非常难做。”
他说,市面上鸡只缺货,原因是屠宰场成唯一供应商后,来不及宰杀鸡只,且不时面临资源分配问题,导致每个鸡贩无法获得所要求货源。
另一鸡贩穆斯达峇说,他能理解基於卫生原因,禁止在巴刹屠宰鸡只,但是否可在巴刹附近找个地点,让鸡贩们可集中在该处,自行屠宰鸡只后,再运送至巴刹售卖?
“有时遇上佳节,屠宰场让员工休息,但巴刹却是每天做生意,他们没法供应足够鸡肉;不然就是拿到鸡肉,要冷冻后售卖几日,导致肉质不新鲜。”
他说,屠宰场每晚7时开始宰杀鸡只,待隔早运送至巴刹已过一段时间,不似以往顾客看中那只鸡,可现场宰杀确保新鲜度。
他质疑,既然牛羊都可集中在一处屠宰,为何当鸡贩提出相同建议,市政厅却诸多阻扰也不曾协助鸡贩解决根本问题?
“斋戒月长达约35天,鸡牛羊的消耗非常大,但市面上鸡只不够,顾客有许多怨言,而且农历新年时,也遇到相同问题。”
贸消局顶价至6月5日
鸡贩赖建欣说,友族在斋戒月的鸡肉消耗量很多,因此,这个月市面上有缺货现象,而鸡肉一公斤价格也调涨约1令吉30仙。
“目前没有内脏鸡只,是一公斤9令吉90仙,如果有内脏则是8令吉90仙,也是贸消局设置的顶价,从2月5日持续至6月5日。”
他坦言,已针对市厅不允许屠宰鸡只问题,找过各相关部门,但至今都无下文,连州议员也无动於衷。
“不给我们屠宰鸡只,我们都给屠宰场控制,价格随意涨价,运输费也要涨,还有徵收各项额外费用,直接影响我们成本。”
他申诉生意难做,称平日仅卖不到20只鸡,只有周末才比较多人,不仅如此,有时有鸡贩迟付帐,就会无法拿货,屠宰场会削减数量。
↓↓相关新闻↓↓