（大山脚、槟城4日讯）大解放使到餐厅酒楼消费群回流，业者放眼抢攻大解放后的首个母亲节市场，并有信心会是疫情以来，生意最好的一次双亲节。

有餐厅业者透露，目前母亲节订单已爆满。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝也信心十足，相信比起疫情前的双亲节，即将来临的双亲节，预料日均营业额能恢复到75%至80%。

另外，由于面对食材缺货、运输费、油价等因素，誉玉芝透露，此次双亲节套餐价格将调涨15%左右，但也有业者受询时指会保持去年价格，以回馈顾客。

她说，由于碰上劳动节及开斋节连假，很多顾客都提前一天庆祝双亲节，目前已陆续接获订单，反应相当不错。

她说，目前所知，高级鱼类如石斑鱼、顺壳、斗底等，都因缺乏育苗，季节及难捕捉等因素缺货。

“此外，加上运输费及油价涨等因素，此次双亲节套餐的价格，会调高至15%左右。”

她说，由于才解放不久，最近才开始有人潮，业者也不敢调涨得太高。过去两年因疫情影响，业者已经尽量在维持价钱。

她补充，也由于食材缺货，此次业者需要绞尽脑汁推出双亲节菜单。在研究一个食谱之前，必须先了解货源是否充足。

另外，她说，虽然防疫标准作业程序，不再像之前严格，但预计双亲节堂食与打包的比率，还是会占一半。

“家里有老人家或小孩的家庭，还是选择打包回家庆祝。”

她补充，虽然已大解放，但餐厅酒楼还是遵守基本的防疫标准作业程序，比如一张以往可以坐12人至14人的餐桌，限制只能坐10人。

本然中餐厅母亲节订单爆满

Vangohh Eminent时尚休闲中心发言人黄则燊说，旗下本然中餐厅的母亲节订单已爆满，反应相当热烈。

“届时，我们将把更多桌椅摆放在宴会厅，以容纳更多顾客。”

他说，该中心每年都会推出不同的母亲节或双亲节套餐，如果要吃中餐，可选择本然中餐厅，若要享用西餐，则可选择小胡同音乐餐吧。

他说，通常是中餐厅生意比较好，仅有部分人选择西餐。

他补充，去年每张桌子限制6个人时，母亲节订单也是爆满，如今开放后，顾客反应更热烈。

他也说，此次母亲节套餐没有涨价。

他说，该中心还是坚持基本的防疫标准作业程序，包括桌子与桌子之间有一定距离，此外，大桌限制最多坐10个人。

推母亲节特价配套

大山脚回味美食坊发言人郭佶轩说，为了回馈顾客，该味美食坊将在母亲节前一晚（周六）及当晚（周日），推出母亲节特价配套。

他也说，虽然鱼货面对缺货，但基于老板本身是鱼商，加上市场才开放不久，还需要一段时间试探行情，该美食坊此次母亲节不涨价。

“经过了两年的疫情，很多人的生活习惯已改变，点餐也不再像以前没这么多顾虑，更多顾客是以最省钱方式精明点餐。”

他说，目前双亲节市场还没大热起来，相信很多人都是抱着最后一分钟的心态。实际情况还是个未知数，如果贸贸然涨价，可能有反效果。

询及顾客是否会提前一周趁5月1日连假庆祝双亲节，他预料提前庆祝的人不多，毕竟连假人潮较多，这是很多人顾虑的一点。

他也补充，虽然已大解放，但很多顾客还是注重打包，尤其是周末或大日子人潮多的时候，顾客都尽量不要堂食。

骆堡材：餐厅订单已有40% 相信会满座

金海岸海滨酒楼东主骆堡材说，该酒楼已经陆续接获母亲节的预约订单，相信这几天内将会达到预约满座。

他说，该餐馆目前已经接获逾40%订单，反应热烈。

他指出，随着防疫标准作业程序已经放松，大部分民众也比较放心出外用餐，尤其部分民众是从国外回来，因此多数都会选择堂食，只有非常少数的订单是外送。

“平日前来用餐的顾客也已经明显增加，因此我相信母亲节会有更多顾客前来。”

他说，母亲节套餐每桌价位介于300令吉至500令吉，顾客多为常客，有几代同堂的顾客，也有小家庭一起庆祝。

中华酒楼承办婚宴 减少母亲节订单

中华海鲜鱼翅酒楼市场董事吴惠霖说，由于该酒楼也有承办婚宴，因此母亲节订单并不多，仅20%左右。

她指出，母亲节当天（5月8日）该酒楼已经接获婚宴订单，因此无法再接收母亲节订单。

“但不少顾客也选择提早庆祝，比如5月1日的预约，中午已经满座，晚上也仅剩1桌，反应热烈。”

她说，该酒楼约有24桌，周六（7日）也已经接获不少订单，母亲节套餐的预约反应不俗。

她指出，该酒楼推出的双亲节套餐，价位介于470令吉至870令吉，非常实惠。

报导：陈明坚、蔡凯盈

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