（槟城20日讯）俄乌战争、员工短缺、兑换率因素，令今年粽子材料价格大涨。

吉灵万山兴发杂货店老板郭中发说，今年粽子材料不仅面对涨价，一些材料更面对货源短缺问题。

他指出，粽子的传统绳子是棕榈树叶子撕成条，最近这工作因印尼劳工薪水高和聘请条件严格，以致缺少员工制作棕绳。

“还有咸鸭蛋也是面对货源问题，虽然目前还是有供应，但接下来可能供应会减少。”

他接受《中国报》访问时，这么说。

同时，明德杂货店老板方明达也说，今年粽子材料几乎全部都涨价，除了几样价格保持，如香菰、五香粉、眉豆。

“基本上，材料的涨幅介于105至20%，涨价的材料包括棕叶、栗子、鸭蛋、虾米。”

他指出，材料涨价多少都影响了生意，比如过去顾客都是一箱一箱的方式购买鸭蛋，现在就少见了。

询及购买粽子材料热潮时，两名受访者都指未见购买潮。

郭中发说，一般上都是年长者才会自己裹粽子，如今疫情来袭，老年人健康不如前，而年轻人又不会学裹粽子，所以粽子材料的需求有减少。

方明达也坦言，往年大约在端午节的前几週就开始有购买潮，今年似乎有慢了。

“虽然鸭蛋价格在这半年内，前后总共涨了17令吉，但相信多少还是会放咸鸭蛋，因为这个是粽子的传统味道。”

报导：梁仪雅

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