（槟城9日讯）槟城9家餐厅及美食入选《米其林指南》必比登推介名单，其中曼煎糕、炒粿角，及鱼头米粉，是首次入选。

其他美食包括有粿条汤、白咖喱面、炒粿条，及娘惹餐。

槟城被列入必比登推荐的有槟岛的Ah Boy粿条汤、义莲鱼头米粉、Hot Bowl白咖喱面、My Own Cafe、槟榔律仁哥炒粿条、暹罗路木炭炒粿条、姚氏姐妹炒粿角、Bibik’s Kitchen，以及威省大山脚的BM Cathay（国泰曼煎糕）。

去年，槟城一共有17家餐厅列为必比登推介餐厅，再加上今年的9个，目前一共有26个获得必比登推介的餐厅。

位于旧关仔角小贩中心的义莲鱼头米粉档口，米其林指南网站写着“这里供应3种面食：招牌青东炎、鱼肉米粉汤和鱼肉炒米粉。新鲜的青东炎汤达到酸辣的完美平衡。炸鱼配料多汁，并有脆脆的外皮，大虾有着美味的鲜味。”

至于姓王公司后的“姚氏三姐妹”炒粿角，米其林指南指出，这是三姐妹继承父亲的手艺，她们的父亲从1963年开始售卖家乡潮州传统小吃炒粿角。这些米糕炸出香气扑鼻的锅气，配上适量的酱油、豆芽、鸡蛋和一点点辛辣，还可选择加入辣酱。

米其林指南也指出，槟榔律仁哥炒粿条存在近40年，炒粿条是现点现做的，配有新鲜的虾、血蚵、猪肠和豆芽，镬气十足。如果想要更有风味，可以选择加鸭蛋和额外的辣椒酱。

米其林指南指出，Bibik’s Kitchen的菜单，为店主的家传娘惹食谱，相对于其他地方的版本，这里的菜稍微不那么辣。菜品有3种尺寸，推荐尝试鱿鱼丝炒沙葛和五香肉卷，而叻沙仅在周末供应。

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