（北海3日讯）槟州将在1月10日至14日，计划性断水长达96小时；据了解，绝大多数的茶酒楼和食肆，将停业2天，以等待水供恢复。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝告诉《中国报》，该会属下多数会员（预计超过80%左右），会选择在本月10日及11日暂停营业，属下会员的茶酒楼和食肆，也会开始储备2天的水。

她指出，大多数会员只能在制水前一两天左右，开始储备水源，因为环境和空间有限，比如厨房、走廊较为狭窄，若储水没地方摆放，万一弄倒水也会造成食客和员工的安全隐患。

她强调，餐饮业极度讲究卫生，因此储备的净水，是用来应付煮食和冲洗厕所。

“这是因为甫完成维修滤水厂阀门后恢复的水供，相信水质必然有许多污垢和杂质，需要一段时间恢复如常。”

随着州政府宣布计划性断水，全槟不同地区会在不同的时段恢复水供，分别断水24小时、48小时、72小时、96小时等。

誉玉芝相信水供恢复后，茶酒楼和食肆等也没有这么快有客到来用餐，相信很多家庭都会在家里忙着做清洁工作。

报导：黄意婷

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