字
小
大
业者:大马肉骨茶最正宗 “有资格列国家美食遗产”
(大山脚24日讯)”马来西亚才是肉骨茶发源地,才是最正宗的,列入国家美食遗产,实至名归。”
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
食王(槟城)肉骨茶专卖店业者张文汉(73岁)说,肉骨茶是大马传统美食,绝对有资格列为国家美食遗产。
拥有约27年卖肉骨茶经验的他,接受《中国报》访问时说,看到肉骨茶得到认同,他也感到高兴,并希望能够继续发扬光大,吸引更多外国游客,来马品尝肉骨茶。
“以我的店为例,除了本地食客外,偶尔也有一些在本地工作的台湾人,日本人光顾。”
询及邻国新加坡声称为肉骨茶的发源地,张文汉说,据他了解,肉骨茶源自巴生,是从前做苦力的人,自己搭中配药材补身,後逐渐发扬光大,受到众人所知。
“大马的肉骨茶与新加坡不同,前者汤底是以药材为主,後者是白汤底。”
另外,一名在小贩中心卖肉骨茶的小贩说,虽然他才营业两三年,但很开心看到深受华裔喜爱的肉骨茶,受到认同。
他也认为,肉骨茶是源自大马,是已有数十年历史的华人传统美食。虽然目前很多国家都已可以看到肉骨茶的踪影,但无可否认,还是大马的最好。
报导/摄影:陈明坚