（槟城28日讯）转眼就要迎接12月，餐馆业者至今还在吹冷风。

槟城姑苏茶酒楼公会会长誉玉芝接受《中国报》电访时坦言，往年接近12月时，各餐馆收工宴与尾牙的谘询电话，都会纷至沓来。

“这时，餐馆业者也会开始向鱼贩们大量购入海产囤货，因为订单会从12月持续不断至2月的华人农历新年。”

她说，然而今年遇上新冠肺炎（2019冠状病毒疾病）冲击，如何撑过这个年末甚至明年，才是业者们首要考量的事情。

她坦言，很多中小型企业倒闭，尾牙丶年终晚宴就算举办，也不像以往丰富。

她说，像往年这时已有70%至80%人订座，但今年完全无顾客来电询问。

她说，餐馆堂食顾客骤减，一张桌子也只能容纳4人，加上经济不景气，鱼虾价格根据市价，顾客碍于经济考量可能会选择别的菜肴，因此，业者也不敢贸然预定收藏鱼虾，鱼贩订单也因而减少。

“大鱼通常是供8至10人享用，小公司10多位职员也要分座，12个人分3座可以定什麽菜？华人讲求寓意好，一尾鱼有头有尾难道要切3段？”

她说，因此，餐馆业者会推介顾客，选择分量较少的鱼片或鱼块。

她说，也有餐馆因想不到菜谱选择让顾客打包，不管家里有多少个人都是买套餐，回家怎麽分享就是个人的事，业者至少有点收入否则店内没顾客就无所事事。

她希望疫情快过疫苗问世，政府愿意放宽条件，深入研究人民生活，政策也别朝令夕改。

报导：李琪雯

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