【今日北马头条】蔬菜价飙涨 素食店随机应变 太贵就不进货来卖 改卖其它菜
（大山脚28日讯）蔬菜价格飙涨，素食店业者首当其冲，唯有随机应变，太贵就不进货来卖，或改卖其它蔬菜！
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
据《中国报》向大山脚素食经济饭业者了解，市场上蔬菜价格起起落落，但一直都是处在上涨之势，和去年相比，普遍涨了30%，且已经回不去从前的价格。
有的业者将成本吸纳起来，但若特定蔬菜价格太贵，干脆就不进货，或改卖其他蔬菜；否则，给太少或算太贵顾客都会抱怨。
大山脚珍珠市鹿野园素食馆业者陈玉树，今日接受《中国报》访问时坦言，如今蔬菜价格已回不去从前的售价。
他指出，目前羊角豆太贵，批发价平时每公斤5、6令吉，随后一度涨至15公斤，目前处于每公斤10令吉左右价位。
“番茄每箱10公斤批发价28令吉，过年前涨至118令吉，目前85令吉。”
他说，长豆每公斤批发价则从平时5、6令吉，上两周来到12令吉至15令吉左右，如今批发价回跌。
“茄子每公斤批发价平时是5、6令吉，后来涨至10令吉至12令吉左右。”
他指出，白花椰菜批发价每箱介于45令吉至60令吉，前阵子涨到140令吉至150令吉，那时就完全不进货，但过年后价格就回稳，目前批发价介于50令吉至60令吉。
他说，尽管上述蔬菜面对各不同程度涨价，起起落落，但素食馆的每道蔬菜售价依然一样，利润少很多，大家一起度过艰难。
“除了蔬菜，斋料也涨价，我们都在减少使用斋料，斋料进口自台湾，因以美金结算，马币下跌，故成本可想而知的高。”
自己种菜？成本高 人手不足
询及自行种菜供应素食馆蔬菜的可行性？陈玉树认为，菜园需要人手照顾，且成本高，比如肥料也很贵。
他说，唯有继续薄利多销卖素食，有时蔬菜太贵，就宁愿不煮不卖。
“我们知道市民生活不易，有时在外一餐就要10多令吉，因此我们站在消费者角度看，能吸纳成本就吸纳，只要薪水能如期发放给员工，老板少赚一点，大家一起熬过。”
他估计，市场行情下半年后才会好转，新政府也在对经济作出改变，但相信没那么快见效。
“人民的日常生活因疫情改变，变得较为节省了，尤其少见市民周六、日外出吃大餐、大肆庆祝。”
他补充，气候雨季水灾影响农作歉收，据菜农告知，菜园淹水导致蔬菜死亡，清理园地后重新栽种需2个月左右才能恢复供应。
没因昂贵移除餐点
业者陈女士（61岁）经营菩提林素食中心27年，她说，目前没进货昂贵的蔬菜来卖，因此无须移除菜单上的相关餐点，该有的菜还是会进货来煮；倘若采购时发现蔬菜价格太贵，则就干脆不进货。
“每日准备20多道经济菜之中，青菜类占10余道。”
她说，蔬菜的价格都是起起落落，要过年时，菠菜一度从每公斤4令吉多暴涨至10多令吉，当时就没有进货来炒经济菜，觉得太贵。
“如今价格下降了就有恢复进货；当时，芥兰和羊角豆也涨价。”
一些蔬菜价格回跌些
陈女士指出，最近绿、白花椰菜的价格有涨一些，每公斤涨至10令吉左右，以前价格才4、5令吉左右，但后来也有回跌一些。
她说，蔬菜贵是因为雨季减产，尤其金马仑，因此也难怪任何人。
“若进货的蔬菜价格高，炒好后的蔬菜售价方面就调涨一点，但不能调太高；现在行情不好，人民经济负担大，大家要省省过日，就算月薪3000令吉的市民，现在也不敢乱花钱，任何东西都要精打细算。”
她补充，自己每日进货蔬菜时，菜贩也会告知当天哪些蔬菜较贵，哪些不建议进货，自己再衡量改买别的蔬菜，确保餐厅所卖经济菜的数量。
报导／摄影：罗健杰
↓↓相关新闻↓↓
