（大山腳28日訊）伯公埕美食街5月1日“試行”營業在即，網上卻傳出各種謠言，包括指販商一年隻有12天休假，以及新規矩約束等，導致一些“老字號”不願回歸；大山腳福德正神會理事會今日，反駁不實謠言。
該會理事長拿督斯裏馬良生，今午出席美食街“試行”營業販商彙報會後，發文告澄清說，美食街販商每周可休息1天，同時一年有12天額外特假，換算一年52周，一年共有64天休息日。
“據網民留言，指本會隻允許1年12天休假及有太多新規矩的約束。”
他說，實際上，除了一年最少有64天休息日外，販商面對辦喪、生病等緊急事件，隻要通知美食街管理層也可申請了。
“本會製定統一假期，主要是希望有一個公平標準，若一個區域同時太多販商休息，對其他沒有休息的販商，是不公平的。”
針對網民指該會立下太多規矩，他強調，該會定下的規則，隻是一般營運上需要的標準規則，並沒有為難的成分，不解為何會出現約束之說。
“美食街的標準規則，不外乎是不能轉租、早晚班的營運時間，要更改所售賣的商品或食品須事先通知本會，本會隻與租戶直接接洽、裝修須有抵押金、不能在準備食物時抽煙等。”
“當然也有一些嚴格規則，比如要維持環境衛生，不準把洗碗槽的汙水繞過油汙過濾器，食物殘渣不準倒入水溝，不得做出性騷擾、打架、毆鬥、破壞性的行為等，這些都會嚴厲執行。”
他說，該會已有雇人負責打掃公共區域的清潔衛生，隻是要求小販在自己營業範圍內照顧衛生，同時不能做出一些違法行為，這些規矩應該不過分吧？ ”
出席者包括該會副理事長拿督斯裏王國山、總務王嵣荃、財政王勇元等人。
攤檔販商試行兩周後才收費
基於“試行”營業階段難免會出現狀況，大山腳福德正神會議決，在試行兩周後，即5月16日才向攤檔販商收費。至於店屋租金，則是6月開始收費。
馬良生盼利用兩周時間，進行調整改進，並希望販商們能保持合作及協商的態度，也希望顧客能夠忍耐及諒解。
他也透露美食街店屋及攤檔的最新情況，目前所有店屋都已出租，有7間賣熟食，3間賣飲料，1間賣幹糧。
“各檔口也都出租，其中熟食有31檔，分別是全天的6檔、早市 9檔、晚市16檔。另外，幹糧的有14檔，分別是全天1檔、早市10檔、晚市3檔。飲料有4檔，分別是早市2檔，晚市2檔。”
“其實還有很多販商要求入駐美食街，根據本會的紀錄，在等候名單就已經有約140個販商。”
試行營業時段，早市從清晨5時至下午2時，晚市從傍晚6時至淩晨1時。
美食街設有閉路電視 保安巡邏
“浴火重生”後的伯公埕美食街，將會更安全也更衛生。
根據總務王嵣荃彙報，美食街在保安係統方面，新設了保安亭，保安人員將定時巡邏，此外，各角落設有閉路電視。
“美食街也注重清潔衛生及環保，包括請清潔工人清掃公共區域、新增公共廁所、設立中央碗碟清洗區、定期進行防治蟲鼠工作、安裝油汙過濾器。”
他也透露，除了原有的美食攤檔外，入駐的新著名人氣美食，包括阿明炒果角、榮興檳城咖喱面、古樓西亞煎、Sky Rojak等。美食街的攤檔前，將擺放約50張大小桌子，可同時容納近200名食客。
他也說，在美食街附近也有6個私人泊車場，步行距離介於120米至500米，步行時間介於1分鍾至6分鍾。
另外，在彙報會上，理事會也與出席熟食小販們，討論聘請工人收拾盤，碗碟事項。
市區老店屋越來越槍手
馬良生披露說，一度被形容為“外勞天堂”的大山腳市區，隨著伯公埕施行重振計劃後，人們對老市區的經濟再度有了信心，市區還出現一個現象，很多老店屋轉手的交投量越來越熾熱，而且轉手的金額也非常理想。
“再加上如今人們興起了古跡旅遊，很多古跡在獲得維修發展下，也為周邊的商業經濟帶來活力，很多商家開始遷入古跡區，尤其看到很多年輕商家在市區開店。”
“大山腳市區，如今也陸陸續續看到很多業主開始複新及重修舊店屋，因為大家都看好未來老街的發展潛能。”
他也補充，隨著美食街即將啟用，在伯公埕的保留位置，比如玄天廟前廣場，和4間店屋前的空地，可做為商業用途，也可以用作文化活動，社團和商業機構都可以租用，比如房地產商，可以利用這地方來推展產品。
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