（大山脚28日讯）伯公埕美食街5月1日“试行”营业在即，网上却传出各种谣言，包括指贩商一年只有12天休假，以及新规矩约束等，导致一些“老字号”不愿回归；大山脚福德正神会理事会今日，反驳不实谣言。
该会理事长拿督斯里马良生，今午出席美食街“试行”营业贩商汇报会后，发文告澄清说，美食街贩商每周可休息1天，同时一年有12天额外特假，换算一年52周，一年共有64天休息日。
“据网民留言，指本会只允许1年12天休假及有太多新规矩的约束。”
他说，实际上，除了一年最少有64天休息日外，贩商面对办丧、生病等紧急事件，只要通知美食街管理层也可申请了。
“本会制定统一假期，主要是希望有一个公平标准，若一个区域同时太多贩商休息，对其他没有休息的贩商，是不公平的。”
针对网民指该会立下太多规矩，他强调，该会定下的规则，只是一般营运上需要的标准规则，并没有为难的成分，不解为何会出现约束之说。
“美食街的标准规则，不外乎是不能转租、早晚班的营运时间，要更改所售卖的商品或食品须事先通知本会，本会只与租户直接接洽、装修须有抵押金、不能在准备食物时抽烟等。”
“当然也有一些严格规则，比如要维持环境卫生，不准把洗碗槽的污水绕过油污过滤器，食物残渣不准倒入水沟，不得做出性骚扰、打架、殴斗、破坏性的行为等，这些都会严厉执行。”
他说，该会已有雇人负责打扫公共区域的清洁卫生，只是要求小贩在自己营业范围内照顾卫生，同时不能做出一些违法行为，这些规矩应该不过分吧？ ”
出席者包括该会副理事长拿督斯里王国山、总务王嵣荃、财政王勇元等人。
摊档贩商试行两周后才收费
基于“试行”营业阶段难免会出现状况，大山脚福德正神会议决，在试行两周后，即5月16日才向摊档贩商收费。至于店屋租金，则是6月开始收费。
马良生盼利用两周时间，进行调整改进，并希望贩商们能保持合作及协商的态度，也希望顾客能够忍耐及谅解。
他也透露美食街店屋及摊档的最新情况，目前所有店屋都已出租，有7间卖熟食，3间卖饮料，1间卖干粮。
“各档口也都出租，其中熟食有31档，分别是全天的6档、早市 9档、晚市16档。另外，干粮的有14档，分别是全天1档、早市10档、晚市3档。饮料有4档，分别是早市2档，晚市2档。”
“其实还有很多贩商要求入驻美食街，根据本会的纪录，在等候名单就已经有约140个贩商。”
试行营业时段，早市从清晨5时至下午2时，晚市从傍晚6时至凌晨1时。
美食街设有闭路电视 保安巡逻
“浴火重生”后的伯公埕美食街，将会更安全也更卫生。
根据总务王嵣荃汇报，美食街在保安系统方面，新设了保安亭，保安人员将定时巡逻，此外，各角落设有闭路电视。
“美食街也注重清洁卫生及环保，包括请清洁工人清扫公共区域、新增公共厕所、设立中央碗碟清洗区、定期进行防治虫鼠工作、安装油污过滤器。”
他也透露，除了原有的美食摊档外，入驻的新著名人气美食，包括阿明炒果角、荣兴槟城咖喱面、古楼西亚煎、Sky Rojak等。美食街的摊档前，将摆放约50张大小桌子，可同时容纳近200名食客。
他也说，在美食街附近也有6个私人泊车场，步行距离介于120米至500米，步行时间介于1分钟至6分钟。
另外，在汇报会上，理事会也与出席熟食小贩们，讨论聘请工人收拾盘，碗碟事项。
市区老店屋越来越枪手
马良生披露说，一度被形容为“外劳天堂”的大山脚市区，随着伯公埕施行重振计划后，人们对老市区的经济再度有了信心，市区还出现一个现象，很多老店屋转手的交投量越来越炽热，而且转手的金额也非常理想。
“再加上如今人们兴起了古迹旅游，很多古迹在获得维修发展下，也为周边的商业经济带来活力，很多商家开始迁入古迹区，尤其看到很多年轻商家在市区开店。”
“大山脚市区，如今也陆陆续续看到很多业主开始复新及重修旧店屋，因为大家都看好未来老街的发展潜能。”
他也补充，随着美食街即将启用，在伯公埕的保留位置，比如玄天庙前广场，和4间店屋前的空地，可做为商业用途，也可以用作文化活动，社团和商业机构都可以租用，比如房地产商，可以利用这地方来推展产品。
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