（槟城14日讯）“能获得米其林指南肯定，我惊讶多於开心。我觉得会被选中入围，可能因在传承爷爷的古早味。”

正宗桥头福建虾面是获米其林指南必比登推介的餐厅之一，为第三代传人的刘永宁谦虚地说，槟城还有很多好吃的福建面，他很诧异其祖传的福建面能脱颖而出。但无论如何，能获肯定是一件高兴的事。

在昨日公布的入围“米其林星”奖的61家餐厅和摊档，分是有34家来自吉隆坡及27家来自槟城，而获得“必比登推介”的餐厅中，15家来自吉隆坡，17家来自槟城，而正宗桥头福建虾面，是其中获得殊荣的美食之一。

（摄影：陈紫凌）

刘永宁（38岁）今早接受《中国报》访问时说，他於11月尾收到米其林颁奖仪式的邀请信，当时没想过要出席，更没想到自己的福建面摊档会获奖，有点受宠若惊。

他指出，他於昨晚8时许接获通知，才知道获奖，当时的心情是诧异多过开心，一时反应不过来。

他说，爷爷是於1961年开始卖福建面，他是第三代传人。早在20年前，他们家的福建面曾获CNNgo旅游节目所推荐的10大小吃殊荣，而今米其林指南必比登推荐，可说是第2次获得肯定。

他说，尽管这两天的生意特别好，但相信不是因获奖关系，而是学校假期，所以游客多。

他说，其福建面专卖店的顾客群，60%至70%是本地食客，其馀是游客。

刘氏说，他每日清晨4时30分，开始熬煮福建面汤头，每天都新鲜烹煮，没有隔夜。

“很多顾客从年轻吃到老，从单身吃到结婚生子，所以我们的福建面除了是不变的古早味，还有一份浓浓的人情味。”

报导／摄影：陈紫凌

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